吃醋降血脂

在烹調過程中適當地加一些醋，可以降低膽固醇水平，有效地預防動脈硬化，其實醋還具有防止引

起動脈硬化的過氧化脂肪形成的作用。

「老化」對每個人來說都是不可避免的，但是，老化的進程卻可以通過個人的努力減慢。

我們前面也講過，植物油被氧化后，可以形成過氧化脂肪，這是引起血管老化的誘因。醋，中含有的

有機酸和氨基酸就可以抑制這種過氧化脂肪的形成，從而達到預防動脈硬化的作用。