廣東韶關十大特產
1、馬壩油粘米
馬壩油粘米是曲江縣傳統的優質水稻品種，以其米粒細小、質地硬韌、晶瑩透明、油脂量高而著稱，它的米粒細長，晶瑩潔白，香滑軟熟，飯後齒頰留香。一直是中國出口大米中的主要品種之一。馬壩油粘米是曲江縣的名優特產，在封建社會曾作為"貢米"。( 韶關)
馬壩油粘米質特優，用砂鍋煲飯香味四溢，飯面泛起油光，把飯粒放到紙上有油跡留下，故稱之為油粘，因其產地在曲江馬壩而得名「馬壩油粘」。
馬壩油粘米最初原產於4000多年前「石峽文化」的發源地———馬壩獅子岩兩山之間的一小塊稻田。文物單位在獅子岩挖掘文物土層時發現呈團狀稻穀和米粒，均已炭化。經廣東省農業科學院糧食作物研究所鑒定，為人工栽培稻。據考證炭化穀粒距今已有4000多年。從炭化米的粒型來看，專家認為是秈稻，粒型和馬壩油粘米極為相似，由此認定馬壩油粘與其肯定有必然的淵源聯繫。[2]
生產環境
馬壩油粘米依靠當地特有的土壤、水質、氣候和人文等因素，運 圖2 馬壩油粘米生產基地
[3]用獨特的選育、加工工藝進行生產，米質觀感晶瑩光亮，富有光澤和油質感。[2]曲江區馬壩鎮位於韶關市區南部，境內地勢由東向西南傾斜，屬丘陵地貌的地理位置。中亞熱帶季風氣候，年均氣溫20.1℃，年降水量1600毫米。該鎮水資源豐富，有悠久的水稻種植歷史，從而提高了馬壩油粘米的品質。
產品榮譽
馬壩油粘米歷史上享有很高的知名度，1902年（清光緒二十八年）編纂的《曲江鄉土志》中就有馬壩油粘米曾作朝廷貢米的記載。建國初期作為地方土特產銷售到東南亞國家，20世紀50年代曾躋身於印度國際博覽會，獲得「優質米」的殊榮。1996年後，曾榮獲中國第二屆農業博覽會金獎、中國第三屆農業博覽會「名牌產品」稱號、中國第一批五類食品「QS」標誌及國家「綠色食品」標誌，還獲得中國糧食行業協會頒發的「放心米」稱號。
原產地域產品保護
國家質量監督檢驗檢疫總局根據《原產地域產品保護規定》，通過了對馬壩油粘米原產地域產品保護申請的審查，批准自2004年9月20日起對馬壩油粘米實施原產地域保護（國家質量監督檢驗檢疫總局公告2004年第127號）。
地域保護範圍
馬壩油粘米原產地域範圍以廣東省曲江縣人民政府《關於申請馬壩油粘米原產地域產品保護的函》（曲府函[2004]31號）提出的地域範圍為準，為廣東省曲江縣所轄行政區域。
2、新豐佛手瓜
【學 名】 Sechium edule Swortz
【別 名】 香芋瓜、合掌瓜、梨瓜、洋絲瓜、拳頭瓜、福壽瓜、隼人瓜、菜肴梨、土兒瓜等、天地瓜、虎兒瓜。
【英文】chayote 亦作huisquil或chocho。
【科 屬】 葫蘆科（Cucurbitaceae）、梨瓜屬
【綜述】葫蘆科多年生藤本植物。在原產地熱帶美洲廣為栽培，在溫帶也可作一年生植物種植。藤蔓生長迅速，有卷鬚。花小，白色；果梨形，綠色，長約7.5～10公分(約3～4吋)，上有凹糟；種子僅一枚。果可煮食，嫩塊根食法同馬鈴薯。
【特徵和特性】為多年生攀援性宿根草本植物。根為弦線狀鬚根，側根粗長，第2年後可形成肥大塊根；莖為蔓性，長10m以上，分枝性強，節上著生葉片和卷鬚；葉互生，葉片與卷鬚對生，葉片呈掌狀五角形，葉全緣、綠色或深綠色；雌雄同株異花，異花傳粉，蟲媒花；果實梨形，有明顯的縱溝5條，瓜頂有一條縫合線，果色為綠色至乳白色，單瓜重250～500g，果肉白色；種子扁平，紡錘形，無休眠期。
喜溫、耐熱、不耐寒。生長適溫為12～25℃，超過30℃生長受到抑制，極端高溫為40℃，低於5℃會產生寒害；適於中等光強，耐蔭；要求空氣濕潤；適於在土質肥沃和保肥保水力強的土壤上生長。
【分佈狀況】原產於墨西哥和中美洲，19世紀傳入中國。廣泛分佈於熱帶各地，現在栽培區域漸向北移，溫帶溫暖地區亦有栽培。我國南方的四川、重慶、浙江、廣東、福建、雲南、貴州等省早有栽培，近幾年來，長江中下游地區的栽培逐漸發展。
【主要用途】果實、嫩莖葉、卷鬚、地下塊根均可做菜肴，是名符其實的無公害蔬菜。龐大莖蔓可作飼料；瓜蔓可作為強纖維的來源，用來加工繩。果實含鋅較高，對兒童的智力發育、男女不育症、尤其男性性功能衰退療效明顯，可緩解老年人視力衰退。生長20 d的嫩瓜含鈣比黃瓜、冬瓜和西葫蘆高２倍多，含鐵是南瓜的4倍、黃瓜的12倍，以白色或奶油色品種品質最佳。果型優美，適合庭園種植，可供觀賞和遮蔭綠化。
【品種】佛手瓜根據果實的顏色分為白色種和綠色品種兩種。
1．綠皮種生長勢強，莖粗蔓長，結瓜多。瓜皮深綠色，瓜形較長也大，果面有剛刺或無，單瓜重0.5公斤左右。豐產性好，但果實風味清淡些，是目前的主要栽培品種。
2．白皮種生長勢弱，莖細蔓短，結瓜少。瓜皮白綠色，瓜形較圓也小，表面光滑無刺，肉質緻密，腥味淡，味較佳，產量較低，供生吃。
【營養與食用】佛手瓜肉質細嫩，每100克佛手瓜的果實中含有水分90—92克，蛋白質0.9—1.2克，碳水化合物2.6—7.7克，維生素C12—22毫克，胡蘿蔔素20微克。鉀的含量較高，可達190毫克，核黃素0．1毫克，鈣500毫克、磷320毫克、鐵40毫克、鈉10毫克、銅0.03毫克、鎂7毫克、鋅8.35微克 硒2.3微克。 此外還含有 葉酸 、泛酸、煙酸等。
佛手瓜的苗也是營養豐富的蔬菜，每百克鮮苗含有蛋白質1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、鈣20毫克，磷10毫克、鐵14毫克，特別是硒的含量每100克含30.58-53.01微克，是多種蔬菜不能比擬的。
佛手瓜的食用方法很多，鮮瓜可切片、切絲，作葷炒、素炒、涼拌，做湯、涮火鍋、優質餃子餡等。還可加工成腌製品或做罐頭。在國外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果實外，根莖也可以食用，方法和風味與土豆相似，含維生素A、C較多。嫩葉和新梢也可作為蔬菜食用。
佛手瓜食用時最好選擇幼果以果肩部位光澤及果皮表面縱溝較淺者，果皮鮮綠色、細嫩、未硬化為佳。佛手瓜的上市期為秋末，很耐貯藏，常溫下可由10月一直放到翌年3月—4月，風味基本不變。佛手瓜
【禁忌】由於佛手瓜屬於溫性食物，所以凡屬陰虛體熱和體質虛弱的人應少食。
【藥用價值】
1 佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。
2 佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類，並且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功能。
3 據國家營養協會報道，鋅對兒童智力發育影響較大，常食含鋅較多的佛手瓜，有助於提高智力。
4 中醫認為它具有理氣和中，疏肝止咳的作用，適宜於消化不良、胸悶氣脹、嘔吐、肝胃氣痛以及氣管炎咳嗽多痰者食用。
5 佛手瓜苗硒的含量每100克高達30.58-53.01微克，是多種蔬菜不能比擬的。現代醫學證明，硒元素是人體不可缺少的微量元素，每個成人每日的攝取量應為30-50微克，硒元素具有較強的抗氧化作用，可以保護細胞膜的結構和功能免遭損害等。
6 佛手瓜對男女因營養引起的不育症，尤其對男同志性功能衰退有較好的療效。
新豐佛手瓜地理標誌產品保護產地範圍為廣東省新豐縣黃礤鎮、豐城鎮、梅坑鎮、沙田鎮等4個鎮現轄行政區域。
3、長壩沙田柚
長壩沙田柚，廣東省仁化縣大橋鎮特產，中國國家地理標誌產品。長壩沙田柚品種為「世界四大名柚（沙田柚、文旦柚、坪山柚、暹羅柚）」之一，以果大形美、色澤鮮黃、肉質清甜化渣、蜜香味濃郁而馳名。
沙田柚原產於廣西省容縣，長壩鎮從1937年開始引種沙田柚，1963年規模栽種。經過不斷培育，長壩沙田柚品質得到極大提升，成為遠近馳名的優良果品。長壩沙田柚逐漸成為沙田柚的代表，在人們的口口相傳中聲名遠揚。
21世紀初，仁化縣各級政府部門積極引導長壩沙田柚的種植，引導果農優化農業結構，引進推廣新技術，不斷促進農業產業化經營，大力發展特色水果產業。同時，仁化縣相關技術部門在政府支持下，不斷進行優質沙田柚品種培育，做大做強特色農業品牌，使長壩沙田柚逐步走上特色農業的現代化之路。
為了確保長壩沙田柚的品質特色、規範生產銷售，更好地保護長壩沙田柚這一特色農產品，2008年，長壩沙田柚種植規模逐漸擴大，種植面積從700多公頃擴大到1500公頃，年產量達2600噸，產值2350萬元，有力地推動了當地特色經濟發展。2009年，大橋鎮沙田柚種植農民專業合作社銷售收入達723.28萬元，沙田柚成為當地特色農業經濟產業。.
品質特點
長壩沙田柚的果形美觀，為端正梨型；果實臍部有個明顯的金錢印，果皮較薄、表面光滑、肉質脆嫩、色澤金黃、香甜可口，具有濃郁的香蜜味等特點。果實中含有人體需的豐富營養物質：其中可溶性固形物18%以上，柚果總酸0.24%，維生素C含量130.2%mg/kg，柚果總糖123.3g/L，粗蛋白1.30%，鈣152.7mg/kg，此外還富含維生素B1、維生素B2、維生素P和胡蘿蔔素及磷、鐵、硫、鉀等各種礦物質，對預防老年人心腦血管硬化，降低膽固醇，平衡血壓，軟化血管等有一定的效果，是人們日常生活中健康長壽的理想水果。.
榮譽認證
大橋鎮金果農業生態園出產的金果長壩沙田柚通過中國有機食品認證；被評為2006年廣東省名牌產品。.長壩村沙田柚基地培育的「龍皇二號」柚果，在1998年中國名特優果品展示會上被評為「中華名果」。2008年，長壩沙田柚在廣東省優質柑桔評比活動中獲得優質獎。長壩沙田柚已經成為國內知名果品，深受消費者的歡迎。.
地理標誌產品保護
保護範圍
長壩沙田柚地理標誌產品保護範圍為廣東省仁化縣大橋鎮所轄行政區域。.
4、翁源三華李
三華李原產於翁源縣龍仙鎮三華村，清嘉慶《翁源志》、《韶州府志》、《辭海》均有記載。每年初春開花掛果，「夏至」前後成熟。三華李果大、肉厚、無渣、核小、具有清甜、爽脆並帶有特殊的芳香氣味，含有豐富的維生素和適量的糖分，素有「嶺南佳果、夏令之王」之稱。1986年在廣東省水果品評會上榮獲「名優品種」稱號，1987年，被評為廣東省十大優稀水果之一，深受海內外人士的喜愛。今年，三華李被韶關市質監局批准為出口產品，同時經中國綠色食品發展中心審核，符合綠色食品A級標準，被認定為綠色食品A級產品，許可使用綠色食品標誌。
三華李品種很多，以雞麻李和蜜李風味最佳。三華李在芒種、夏至成熟，是城市的淡季水果。它的特點是果大、肉厚、無渣、核小、清甜爽口、有香味。1987年，三華李被評為廣東省十大優稀水果之一 ，每年的6月下旬有"中國翁源三華李節"。( 韶關)
2010年4月1日，翁源三華李獲韶關首個水果出境認證走出國門。翁源三華李久負盛名，是廣東省名牌產品、地理標誌產品、綠色食品。
三華李地理標誌產品保護範圍為廣東省翁源縣龍仙鎮、壩仔鎮、江尾鎮等3個鎮現轄行政區域。
5、南雄板鴨
「南雄板鴨」已經有千年的歷史，當地亦稱這為「曝腌」。它造型美觀、顏色金黃、香氣濃郁、油尾豐滿、皮薄肉嫩、肉紅味鮮、骨脆可嚼。與之相比，「南雄板鴨」又以珠璣巷臘巷的板鴨最為出名。臘巷是珠璣巷中的行業作坊街巷之一，以精製腊味而聞名遐邇。
南雄臘鴨又稱板鴨，造型美觀、鴨皮白中透黃、油尾豐滿、皮薄肉嫩、肉紅味鮮、骨脆可嚼、香氣濃郁、風味獨特，因此千餘年來南來北往的客人都要品嘗或購買南雄精製的臘鴨。
外觀：呈扁平狀或扁圓形，腿硬，頭足完整，體表光潔無小毛，表皮完整無破損，呈黃白或乳白色，腹腔內壁乾燥，肌肉切面呈玫瑰紅色。無尾油，鴨身乾爽，板鴨兩邊肌肉呈鮮紫色，肋骨呈白色。
口感：香韌骨脆，鹹淡適中，腊味濃香，氣味綿長。煮沸后肉湯及肉味具有清澈、芳香，液面大片團聚脂肪及肉嫩味鮮的特點。
南雄板鴨已經有千年的歷史，當地亦稱這為「曝腌」。據清代《南雄州志》記載：「雄鴨，鴨嫩而肥，脆之，漬以茶油，日久鮮紅而味美，廣城甚貴之。」 「南雄板鴨」又以珠璣巷臘巷的板鴨最為出名。臘巷是珠璣巷中的行業作坊街巷之一，以精製腊味而聞名遐邇。鴨子品質好，屬於麻鴨類，而南雄當地水塘眾多，很適合飼養鴨子，這裡長的鴨子皮薄肉厚，味道奇美。二是其地處粵北山區，晝夜溫差大以及霜凍等因素，使得「南雄板鴨」有特殊的香味。
「北風起，臘鴨香。」每年冬季，當地鄉民便利用自家養的毛鴨子進行加工，採取粗鹽腌泡，但不綳板，在陽光下自然晒乾。所以，那個時候民間稱之為「泡腌」。後來，逐步發展成商品進行生產，加工工藝也不斷提高，把原來的腌制方法改為綳板定型，門板、磨石壓制改為折腿，盤成琵琶形，進而做成桃園形，板鴨的名稱也就開始出現了。
冬天的南雄，到處都是臘鴨的濃香，不管你走到哪裡，都能看見每家的門前或屋頂曬的臘鴨，那是人們對過年的企盼；不管你到哪家，主人都會端上一盤讓人垂涎欲滴的臘鴨，或清蒸或煎炸或小炒，無論怎樣煮，都讓人越吃越香，越吃越想吃。現在，人們生活富裕了，冬天做的板鴨也更多了，過年的時候走親訪友帶上一兩隻。南雄的臘鴨香濃味遠，而今早已經成為他鄉宴客的上等佳肴。
南雄板鴨的製作純屬傳統工藝，要經過宰殺、脫水、開剖、腌制、定型、露曬、檢驗等工序，每道工序都有嚴格的標準。南雄板鴨腌制后採用自然風乾、露天晾曬的方法乾燥脫水，與人工加熱烘烤工藝製作的臘鴨相比具有肉質鮮嫩、腊味濃香的特點。另外南雄板鴨的製作會在晾曬前塗上一層當地釀造的米酒以增加香味。
南雄板鴨在標準的制定上體現出了低鹽、低水分、低脂肪、高蛋白質的特點，屬於環保健康食品。另外還制定嚴格限制食品添加劑的標準項目，保證了南雄板鴨的天然風味和質量安全。
目前，南雄板鴨的生產單位主要有南雄市古市鎮珠璣食品加工廠和南雄市珠璣二塘坂鴨廠。
6、仁化白毛茶
仁化縣是嶺南白毛茶的故鄉。仁化紅山鄉黃嶺嶂的「雲霧白毫」茶，曾是清代嘉慶朝的宮廷貢品。這種綠茶銀毫披露、湯色清淡、口味甘甜，並且具有天然的蘭花香味，為我國三大白毛茶之首。
仁化白毛茶是廣東省特有的地方名茶，古稱白茅茶，因茶芽粗壯，密披銀色毫毛而得名。仁化白毛茶主要產於仁化的紅山、城口、丹霞、董塘、聞韶和黃坑等雲霧山區，其中又以紅山、城口兩鎮為主產區，面積約佔仁化茶葉總面積的70%左右。仁化白毛茶歷史悠久，唐代陸羽所著的《茶經》記載：「嶺南茶生韶州，其味極佳。韶州生黃茶，產於韶州各縣」；在明「嘉靖」年間，仁化白毛茶就已成為朝中貢品。仁化白毛茶產地山高霧漫、雨水充沛，氣候濕潤，蒸騰量小、晝夜溫差大，空氣中富含負離子，造就了所產茶葉芽葉肥壯、白毫滿披、內質豐富、富含芳香類物質的品質特點。仁化白毛茶品質高貴，具有芽粗大肥壯、茸毛銀白密布、湯色清澈明亮、香氣清幽如蘭、滋味香爽甘醇這五大特色，具有濃、醇、鮮、爽、香的品質特徵，是形、色、香、味俱佳的好茶，為我國三大白毛茶之首。仁化白毛茶具有生津解渴、醒腦提神、消食開胃、防治痾嘔吐、預防齲齒、驅除口臭、降低血壓等多種功效，常飲可健身益壽。
白毛茶采於春分至清明期間，特級茶鮮葉標準為一芽一葉，制500克特級白毛茶需采4.5萬個左右芽葉。鮮葉進廠需及時揀剔，保持芽葉大小和色澤均勻一致，再經攤放、殺青、揉捻、初干、足干五道工序，得到茶葉成品，其中純手工工序多而繁複，講求技巧。
仁化縣是嶺南白毛茶的故鄉。仁化紅山黃嶺嶂的「雲霧白毫」茶，曾是清代嘉慶朝的宮廷貢品。這種綠茶銀毫披露、湯色清淡、口味甘甜，並且具有天然的蘭花香味，為我國三大白毛茶之首。它還有生津解渴、醒腦提神、消食開胃、防治痾嘔吐、預防齲齒、驅除口臭、降低血壓等多種功效。常飲可健身益壽。 「白毛尖」茶是茶葉中的珍品，它因茶芽粗壯，密披銀色毫毛而得名。經加工的茶芽毫毛銀白如雪，茶湯清澈持久。據蒸青樣生化測定，茶多酚42.84％、氨基酸1.47％、干茶樣分析，茶多酚38.31％、咖啡鹼5.5％、水浸出物45.03％。
仁化白毛茶的主要生產單位有仁化縣紅山鎮富農茶葉專業合作社、廣東丹霞天雄茶葉有限公司、仁化縣紅丹舒茶葉有限公司。
7、乳源彩石
乳源彩石產於廣東省乳源瑤族自治縣境內的瑤山。乳源彩石以其變幻無窮、絢麗多姿的色彩以及極富詩情畫意的紋理，成為國內外賞石界一朵燦爛奪目的奇葩。相傳這種奇特的石頭是就是當年女媧補天時所用的補天石，她用一種特有的五彩石把天補起來，在不經意之間失落了一塊，灑落在乳源的瑤山裡，當時天空中還出現了一道道五彩雲霞。因此現在乳源出產的彩石色彩斑斕，像五彩的雲霞，又像七色的彩虹。一顆彩石就是一幅畫，有似山水、有似花鳥、有似人物，給人以無盡的遐想；一顆彩石就是一首詩，有寫景的、有抒情的，有形象的、有抽象的；色彩豐富的猶如西洋油畫、色彩淡雅的猶如中國水墨畫；真可謂出神入化、巧奪天工。大凡見過乳源彩石的玩家，無不為其之奇妙、獨特而目瞪口呆、驚詫不已，驚嘆大自然之鬼斧神工。
乳源彩石集各種自然天成的色彩於一體，其色彩的豐富與多樣性是目前任何觀賞石無可比擬的。乳源彩石由於其母岩是富含各種金屬離子熔岩相互交融，在高溫高壓的條件下逐漸冷卻形成泥岩，經構造運動變質作用后形成的，其原岩經淺變質作用發生硅化，硬度3至6度，有的達到7度，岩石溫潤如玉，因而，也曾被稱為乳源彩玉石。
乳源彩石發射星參數，經廣東省地礦研究測量，其Ira﹤0.2(內照射指數)，Ir﹤0.3（外照射指數），遠遠小於1，是非常環保安全的觀賞石，對乳源彩石可放心收藏賞玩。
乳源彩石地理標誌產品保護範圍為廣東省乳源瑤族自治縣現轄行政區域。
8、張溪香芋
樂昌出產優質香芋歷史悠久，其中以河南鎮的張溪香芋品質最優。張溪村位於 九瀧十八灘出口的右側，小垌張溪水流淌其中，垌面寬闊平坦，土質為稀流沖積沙 壤土，土層深且肥沃，所產香芋個大肉嫩，內有檳榔花紋，煮熟時鬆軟如棉，香氣 四溢，令人聞之垂 ，向來為宴請嘉賓喜上名菜。省內及港澳諸多大酒家製作「香 芋扣肉」時，廚師多指名要購買張溪香芋。 張溪香芋原種植面積350多畝，年產約280多噸，目前已開發擴種至1100多畝， 年產可達900多噸。( 韶關)
張溪香芋產於樂昌市北鄉鎮、樂城鎮、長來鎮、廊田鎮。在武江樂昌峽口右岸、趙佗城遺址附近，即樂昌市樂城街道張溪村所種植的香芋最具有代表性，張溪香芋因此而得名。
張溪香芋的種植歷史悠久，據清康熙五年（1666）續修的《樂昌縣誌》有關種植芋的記載，樂昌種植芋的歷史已超過340年。民國二十年（1931）重修《樂昌縣誌》記載到：廣芋之美者，首黃芋，次白芋，次紅芽芋；以南芋為最，惟南芋大、色紫生砂，甚可食，與紅薯並登，如稻，有大米之稱。「南芋」即張溪香芋。
樂昌市的張溪香芋，球莖重量≥2.5kg，長度≥30cm；芋形端正，呈紡錘形或圓柱形，表皮黃褐色，皮薄，光滑, 肉質結構緊密，質粉，酥鬆無渣、芋香濃郁；直鏈澱粉≥4.0%，支鏈澱粉≥15.0%，蛋白質≥2.0%。2008年，實施地理標誌產品保護后種植面積達485公頃，總產量9821號，市場平均售價達10元/公斤，比保護前提高了25%；畝產值上萬元，平均每公頃產值已達20萬元，總產值約9700萬元，純收益約8400萬元，使近3500戶農戶致富。農民依靠種植香張溪芋致富，一座座俗稱「香芋樓」的鋼筋混凝土結構樓房錯落有致，農戶依靠香芋致富，家用電器齊全，燒飯用液化氣，擁有汽車和摩托車的農戶已不罕見，農民生活率先達到小康水平，村民們都說，「這都是托張溪香芋的福」。張溪香芋的發展有利地促進了農村經濟的發展。產品旺銷北京、上海、香港、澳門、廣州、深圳、珠江三角洲等地，歷年來供不應求。
2004年，張溪香芋獲得農業部農產品質量安全中心頒發的《無公害農產品認證證書》。2006年，獲得首屆廣東現代農業博覽會《參展證書》。2007年，榮獲「韶關三寶」稱號；榮獲由南方農村報主辦的「廣東人民最喜愛的土特產(種植類)」評選活動評選出的「最佳品質獎」；在2007旅遊大促銷暨廣東國際旅遊展覽會上令人大開眼界。
目前張溪香芋主要生產單位有：①樂昌市昌盛香芋生產流通專業合作社：註冊商標是「炮彈」香芋。2008年獲得農業部認定無公害農產品認證，2011年獲得有機食品認證，2012年1月，樂昌市昌盛香芋生產流通專業合作社基地被廣東省出入境檢驗檢疫局認定為供港澳蔬菜種植基地，2012獲得廣東省農民專業合作社，省級示範社單位，2014年被農業部認定為，國家級示範社單位。②樂昌市粵寶農副產品流通專業合作社：註冊商標是「芋滿天下」香芋。合作社榮獲國家農業部頒發「全國農民專業合作社示範社」、廣東省農業廳頒發「省級農民專業合作社示範社」、韶關市農業局頒發「農民專業合作社示範社」，樂昌市頒發「光彩之星」、國家農業部頒發的「全國農民專業合作社加工示範社」、「韶關市農頭企業」香芋、馬蹄、香芋條（片）系列獲得「中國特色農產品」稱號。
張溪香芋地理標誌產品保護範圍以廣東省樂昌市人民政府《關於劃定張溪香芋產地範圍有關建議的函》（樂府函〔2007〕50號）提出的範圍為準，為廣東省樂昌市樂城鎮、廊田鎮、長來鎮、北鄉鎮等4個鎮現轄行政區域。
9、始興石斛
始興石斛是廣東韶關始興的特產。
據著名藥學著作《神農本草經集注》記載：「今用石斛出始興，生石上，細實。以桑灰湯沃之，色如金，形如蚱蜢髀者佳……」。當時所謂「始興」，就是今廣東韶關地區，是行政區域名稱，叫「始興郡」。
這足以說明：韶關地區是石斛優良品種的原產地，加工歷史悠久。
既然有歷史典籍為韶關「野生石斛鼻祖」作證，那麼，近幾年韶關石斛種苗培育及移栽種植基地快速發展就變得理所當然。
有數據顯示：截止到2013年，我市石斛種植面積已經從2004年的100畝擴大到2000多畝，約佔全省石斛種植面積的50%以上，遍布全市各縣（市、區），年產值約1.5億元；全市石斛種植基地共16個，其中30畝以上種植規模的基地有10個，主要分佈在始興縣、仁化縣、新豐縣、乳源縣和翁源縣等地。
始興石斛的發展狀況
1、庭院式種植。一千多年來，始興人常把始興石斛當作觀賞性花草或藥材種植在自家的庭院內。
2、小規模種植。在上世紀八十年代，始興人開始開發野生始興石斛資源，嘗試小規模種植始興石斛。全縣累計種植始興石斛80多畝。由於缺乏苗木繁殖技術和規範化生產栽培技術，苗木繁殖緩慢，擴大再生產的難大。
3、產業化設施種植。2012～2014年始興石斛生產企業嚴格執行《始興石斛質量技術規範》和《始興石斛》的地方標準（見附件8），從「苗木組培——設施栽培——採收」的技術含量實現質的飛躍，始興石斛進行產業化設施種植。至2014年，全縣累計種植始興石斛1250畝。
4、可持續發展。自2015年開始，始興石斛生產企業以「公司（或合作社）+基地+農戶」為模式，以韶關學院、中科院華南植物園、廣州中醫藥大學、廣東省農業科學院、韶關市農科所、韶關葯檢所等多家科研機構為科技支撐，以韶關車八嶺投資發展有限公司和始興綠之源生物科技有限公司為龍頭，以《始興石斛質量技術規範》和《始興石斛》為地方標準，建立始興石斛生產基地、苗木組培基地。在有效保護野生始興石斛資源的前提下，科學開發，形成生產、加工、銷售、研發一條龍服務體系，始興石斛產業進入可持續發展階段。
始興石斛
廣東省始興縣現轄行政區域
《始興縣人民政府關於劃定始興石斛地理標誌產品保護範圍建議的函》，始府函〔2014〕102號
廣東省地方標準：DB440222/T6-2014《始興石斛》
10、燎原蠶繭
燎原村位於廣東省始興縣羅壩鎮北部，種桑養蠶是該村的傳統農業。近年來，燎原村因地制宜地將蠶桑生產發展成為該村的主導產業，現全村桑園面積1680畝，佔總耕地80%。種桑養蠶農民佔總人口70%以上，種桑養蠶收入占農業總收入90.9%。種桑養蠶人均純收入達到6380元，收入高於同類村27.2%。
首先，燎原村組織有一定種植規模的桑農成立了蠶桑專業合作社，全村70%的養蠶戶加入合作社。合作社建立優質桑苗基地，提供蠶種制種室、蠶種派發室及蠶繭中轉站等設備、設施，使標準化生產面積達到桑園總面積的68%。現產繭90%以上是上繭，單張蠶種產繭由27.98公斤提高到35.2公斤，畝產繭由3擔提高到3.6擔，畝產值由3500元提高到4200元。以其蠶繭為原料生產的生絲平均等級為4A以上，部分達到最高等級6A，燎原村的蠶繭供不應求。
其次，燎原村依託省級農業龍頭企業始興金興繭絲綢公司，發展「企業+基地+組織+農戶」的產業化經營組織模式，公司與農戶簽定產銷合同，實行保價收購，並對規模戶進行獎勵和生產要素的扶持，實行優價護農和資金、技術助農，有效地抗禦市場風險。
同時，燎原村採取「請進來、送出去」等方式邀請高校、科研單位到村開展新品種、新技術推廣，為桑農提供良種良法的學習示範現場。積極推行「蠶—沼—桑」的生態農業模式，把無公害生產規程和綠色生產技術貫穿整個生產過程，現已為「廣東省蠶桑科技創新專業鎮」最主要的生產基地。
廣東省始興縣羅壩鎮燎原村
