燕麥的食用宜忌

燕麥又稱野麥，性溫、味甘。

燕麥具有健脾益氣、補虛止汗、養胃潤腸的功效。不僅對預防動脈硬化、脂肪肝、糖尿病、冠心病，而且對便秘以及水腫等症有很好的輔助治療作用，可以增強人的體力、延年益壽。此外，它還可以改善血液循環、緩解生活工作帶來的壓力。燕麥中含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、預防貧血的功效，是補鈣的極品。而且燕麥對老年人增強體力、延年益壽也是大有裨益的。

燕麥屬一年生草本植物，是穀類作物的田間雜草。它的葉子細長而尖，花綠色，小穗上長有細長的芒。以燕麥為原料，經加工而成的速食燕麥片已經風靡全球。

【烹調宜忌】

燕麥食品除了加入牛奶、豆奶等液體食品外，也可以根據自己平時的喜好加入一些自己身體需要的食品，如水果。

經過和一些營養飲品搭配，如安華田、椰子汁，這種複合燕麥中包含了多種營養成分，使機體容易吸收。

烹調燕麥片的一個關鍵是避免長時間高溫烹煮，燕麥片煮的時間越長，其營養損失就越大。

【食用宜忌】

適合脂肪肝、糖尿病、水腫、習慣性便秘、體虛自汗、多汗、盜汗、高血壓、高脂血症、動脈硬化等患者食用，也適宜嬰幼兒以及空勤人員食用；

燕麥一次不宜食用太多，否則會造成胃經攣或腹脹，而且過多也容易滑腸、催產，所以孕婦更加應該忌食；

【貯藏宜忌】

密封后存放在陰涼乾燥處，應忌置於高溫潮濕處。

【食材的搭配】

燕麥加紅棗、枸杞、薏米，可以美容活血。