夏天的西瓜，居然還有這種功效？

有童鞋問：又到了吃西瓜的好夏天，但西瓜那麼甜，還能好好吃么？

答：能好好吃啊！西瓜雖然甜，高GI；但西瓜水分含量也高，低GL；所以只要適量吃，完全沒問題！

有童鞋再問：GI？GL?？尼瑪都是什麼鬼？？？

答：GI呢，就是現在大紅的維秘Gigi的簡稱；GL自然就是Gigi她妹Hadidi的簡稱咯┑(￣Д ￣)┍

正經說：GI&GL，其實都是用來描述食物被吃進肚子后，引起的血糖應答反應的相關指標；

GI可以看作是基礎版，GL則是在GI基礎上的進階版。

• GI（GlycemicIndex，血糖生成指數）：是指攝入含有100g碳水化合物（不包括纖維）的該食物后，身體2小時后的血糖上升水平。

• GL（GlycemicLoad，血糖負荷）：是指單位食物中可利用的碳水，在身體里的消化吸收速度和血糖應答。

另外，GI、GL根據不同的值，都可以被劃分為低、中、高三檔↓

GI.劃分：高GI≥70 中GI≈56-69 低GI≤55

GL.劃分：高GL≥20 中GL≈11-19 低GL≤10

沒看明白？嗯，那再說人話……就拿大家最關心的西瓜舉例：

西瓜，高GI?

西瓜屬於高GI食物，一般GI值≈72：是指含有100g碳水的西瓜，被你吃進肚子里2小時后，引起的血糖水平。

划重點：含有100g碳水的西瓜≠100g西瓜！畢竟西瓜含水量那麼高，100g西瓜里，一大半全身水……

那麼含有100g碳水的西瓜，到底有多重呢？

已知：每100g西瓜含有6g碳水化合物。

求解：含有100g碳水的西瓜，有多重？

答案是：100/6*100≈1667g≈3斤西瓜！

也就是說，西瓜的確高GI，不過你得先操心如何吃掉3斤多西瓜，再開始操心這個GI問題……

西瓜，低GL?

再看西瓜的GL怎麼算：

已知：西瓜GI=72，每100g西瓜含有6g碳水化合物。

求解：西瓜的GL是多少？

解答：西瓜GL=72*6/100=4.32，可以說是相當低了！

所以回答一開始給的吃瓜建議：西瓜雖然高GI、但是低GL，只要適量吃，完全沒問題。

總結一下：

GI是評估食物含每100g碳水，所影響的血糖指標；

GL是既考慮食物GI值，又考慮食物自身分量的，更實際的食物血糖指標。

事實上，絕大多數的水果，由於水分含量大，都是屬於高GI、低GL的類型。

話說這也是為什麼糖尿病人不建議吃蛋糕甜點，但卻可以吃水果的主要原因哦~

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最後，預先回答大家可能問的最多的兩個問題：

• 如何判斷食物的GI值？GL值啊?

• 3斤西瓜真都不算多，我一次性能吃3個怎麼破？

如何判斷食物的GI、GL？

食物GI值，一般還算比較好查，基本上你常吃的一些食物，上網都能查個大概；

另外就是咱們經常掛嘴邊的：

• 含糖高、精加工的蛋糕甜點等，大多高GI；

• 蔬菜雜糧肉蛋類等健康食物，大多中低GI。

GL值的話，相對更難查……基本判斷方式是：

• 低GI食物，大多都是低GL；

• 中高GI食物，GL範圍很大，含水量越高，GL越低……

附贈一張常見食物的GI、GL表格↓

一次能吃3個西瓜，怎麼破？

咳，那恭喜你……免費獲得一粒W哥>.<

記得前兩年美國的一項研究結果宣傳：西瓜中的瓜氨酸可以幫助放鬆血管，從而起到與男性性功能障礙治療藥物相似的效果……

當然前提在於：你要吃大量的西瓜，比如一次吃三個！

不提偉哥，西瓜里的瓜氨酸，也的確是個好東西：對保持肌肉和肝臟健康等都有重要的作用；

還是幫助體內氮和代謝平衡的重要營養補充，很多健身補劑裡面也都會用瓜氨酸。

結論就是：西瓜真心不錯，大家放心的吃去把~