酒是果香醇，家庭自製水果酒-佛手酒

佛手原產於印度，又名佛手柑、五指柑、佛手橘、五指橘。佛手因形似兩掌合十而得名。李時珍說：「枸櫞、產閩、廣間，木似朱欒而葉尖長，枝間刺，植之近水乃生，其實狀如人手，有指，俗呼為佛手柑，入藥用皮讓瓤，治心下氣痛。」又說：「佛手取象也。」佛手不僅形態優美，營養豐富，而且全身都是寶，根可治四肢酸軟，花泡茶可消氣。

佛手一般在秋冬時節成熟，九月上市。不知道你有沒有聽說過佛手酒呢？下面讓我們看看佛手酒如何製作吧？

做法一：

材料：佛手1000克，白酒300毫升。

工具：酒罈一個。

步驟：1、挑選表面有光澤，茸毛較軟的，果皮溝壑較淺的，然後將佛手洗凈（因佛手果型特殊，較難清洗，所以清洗的時候可以用鹽水泡一下，再用軟毛刷輕輕刷乾淨，最後用清水洗乾淨），然後用清水浸透至軟。

2、將佛手切成片，再切成約1厘米見方的小塊，下入酒罈內裝好，加入白酒。

3、每隔5天開壇攪拌一次，浸泡10天後即可過濾去渣，就可以了。

做法二：

材料：佛手、干荸薺、蓮子、紅棗、柿餅、橄欖、龍眼、薏苡仁各30克，大麥酒2500毫升。

步驟：1、將佛手、干荸薺、蓮子、紅棗、柿餅、橄欖、龍眼、薏苡仁搗碎。

2、將所有材料放入容器中，加人大麥酒，封好，浸泡7天後過濾去渣，就可以了。

佛手酒的功效：佛手酒疏肝理氣，可以養肝護肝；佛手酒可以和脾溫胃，通胸開胃；佛手酒對胃氣虛寒、胃腹冷痛、慢性胃炎、情志抑鬱、胸脅脹痛、嘔吐等症均有一定的療效；佛手酒對咳嗽和痰多等症也有一定療效。

食忌：陰虛有火、無氣滯癥狀者慎服。