買食品不看營養標籤和配料表？你就等著吃虧吧！

同事最近在減肥，每天下午3到4點時吃一袋250g的蘇打餅乾，晚餐吃點水果不再吃其它食物。不是要減肥嗎？為什麼要吃這麼多蘇打餅乾？她說網上有人說蘇打餅乾是很好的減肥食物。

希望減肥的或者想買健康食物的各位，還是好好看看食物包裝上的營養標籤吧！

按照我國GB 28050-2011《預包裝食品營養標籤通則》的要求，標準的營養成分表至少應該包括能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物（糖類）和鈉5項。其他營養素可標在這5項之外。

NRV：營養素參考值，是食品營養標籤上比較食品營養成分含量多少的參考標準，參考值是依據我國居民膳食營養素推薦攝入量（RNI）和適宜攝入量（AI）制定的。營養標籤標示了所含營養成分佔營養素參考值（NRV）的百分比。其中能量的NRV是8400千焦（約2007.65千卡），蛋白質的NRV是60 g，脂肪的NRV≤60 g，碳水化合物的NRV為300g，鈉的NRV為2000mg。

通過市場上大家比較愛吃的一款餅乾來講一下營養標籤表和配料表。

比較這款餅乾和它的原材料小麥粉之間的差別

吃100 g這類餅乾可以提供我們一日所需能量的26%，相當於一頓飯的熱量。需要減肥的人群，這100 g餅乾的熱量幾乎要相當於一天能量的40%，如果不減少其他食物的攝入，熱量可能會超標。

配料表：食物原料和輔料按添加量依次遞減排列。這款餅乾原料為小麥粉，添加量最大的為植物油，其次是白砂糖。

在餅乾加工過程中，添加了大量的植物油以及糖，都是能量物質，所以餅乾的能量高。其他添加劑增加了鈉離子的攝入量，不利於心腦血管疾病如高血壓的預防。

好的減肥食物應該是低熱量高營養的食物，首先了解自己每日所需的能量，選擇食物時注意營養標籤表，第一關注能量其次再關注其他營養素的能量，自己所吃的每一種食物的熱量都做到心中有數。

希望大家都能擁有一雙慧眼，輕易識破各種謠傳。

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