油炸小吃美食鬆脆甘梅薯條的製作步驟詳解，比KFC薯條好吃

2017-03-12
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在我記憶中，也許大家是在KFC和麥當勞里第一次吃到薯條的，然後逐漸逐漸學校門口的雞排店、小區巷口的美食街的炸炸店中也能吃到了，但是，始終覺得KFC和麥當勞的好吃，希望有一天自己在家中也能做出比麥當勞還好吃的薯條。薯條切起來比較麻煩，自己在家裡做的比較多的是炸土豆片，然後是炸土豆塊，洗好切好就直接上油鍋，積累了好多油炸土豆片的經驗。有一天在淘寶上發現一款切薯條的神器，薯條切起來變得簡單容易，我也開始自己製作薯條了。我和我老婆喜歡吃土豆，所以我每次就是做的不好，我老婆也是吃的津津有味。失敗是成功之母，經過無數次不好吃后，我做薯條也找到了竅門。

薯條，這是平時我和老婆最喜歡吃的一種零食之一，不過在外面買的總是不如自己做的來得健康衛生。最近正好有一點時間就和朋友一起做了這道鬆脆甘梅薯條。花的時間不多，而且不是很難。用到的相關食材及調料如下：

中大小的土豆 3個左右

食用油：家裡的花生油、色拉油都行

炸粉：若干

椒鹽：一點點

第一步：中大小土豆去皮，由於去皮的過程是一個個來的，所以先去皮的土豆要泡在水裡，這樣土豆不容易發黑

第二步：土豆切成筷子粗的條，切條這個過程，對於新手來說麻煩又費時間，要想切得均勻，十分考驗刀工。這裡我推薦一款切土豆條的神器，一秒搞定，兩邊有把手，輕輕一按，安全又省力，哈哈我們都可以成為廚房高手。享受自己切土豆，自己炸土豆的樂趣。

第三步：邊切土豆條，邊放入鹽水浸泡，時間大約10分鐘。這樣是讓土豆條有點鹹味

第四步：冷水在鍋煮開后，將在鹽水中浸泡好的土豆條瀝干鹽水后倒入鍋中，煮七至八成熟，全熟土豆條就爛了容易斷。小編提示這個煮七至八成熟不容易控制，親們可以將沸水中煮的土豆條撈起，試一下就知道了，煮到2分鐘的時候試一下，應該差不多。不過這個還要同各位家的天然氣爐火的大小有關。

第五步：撈出煮好的薯條，過冷水，瀝干水水分，曬上一些炸粉，炸粉不需要太多，是和薯條黏貼，沒有水，篩一篩，把多餘的粉漏掉。這裡會用到炸粉，親們可以看下圖，我也是在淘寶上買的，甘梅炸粉。不用這個炸粉也行，我在做薯條這條道路上很長時間都是沒有用炸粉的，偶爾一天好友介紹推薦使用炸粉后，我發現薯條的賣相不一樣了，更接近KFC的薯條的那種賣相。