最簡單的咖啡沖煮方式

法式壓濾壺：大約於1850年左右發源於法國的一種由耐熱玻璃瓶身（或者是透明塑料）和帶壓桿的金屬濾網組成了簡單沖泡器具。起初多被用作沖泡紅茶之用，因此也有人稱之為沖茶器。後面經過不停的改造,成了現在最為方便的咖啡器具.一般很少有精品咖啡館用它泡來咖啡。但是要論在家或辦公室沖杯好喝的咖啡，法壓壺還真算是最簡單快捷，性價比又最高的一種咖啡器具，能較好地展示咖啡豆的風味。

法壓壺很適合懶人。它的製作原理是用浸泡的方式，通過水與咖啡粉全面接觸的燜煮法，釋放出咖啡精華。口味濃淡均勻，適用研磨為最粗的顆粒狀。

法壓壺使用小貼士：

1、法壓壺過濾的好壞，很大程度取決於濾芯的質量，挑選有彈簧對咖啡粉的過濾極其重要，會直接影響咖啡的口感。

2、法壓壺最容易控制的就是時間了，同樣狀況的豆子、研磨、水溫，不同的時間卻有不同的效果。一般來說時間越久味道越濃郁，但卻容易出現苦味、澀味、雜味。不過當咖啡的五大變因改變時，控制時間就會有意想不到的結果：如深烘焙的豆子把時間控制較短會得到很棒的香味與甘甜，淺烘焙的豆子需要多一點的時間來萃取酸質與香氣才得以表現。

3、由於法壓壺是眾多器材中最容易專心體會咖啡粉狀況的器材，所以我們要仔細觀察。你可以看看咖啡接觸水之後泡沫（crema）的量，還有咖啡懸浮在水面上慢慢沉下來的情況，觀察這些現象除了可以對所用咖啡更了解外，也可以對法壓壺有更深一層了解。

4、法壓壺出來的咖啡比較濁,如果喜歡清爽些的,可以在咖啡沖好后以濾紙或絨布過濾。

5.注意時間一到，一定要把法壓壺裡所有的咖啡都倒出來，否則留在壺內的咖啡液和咖啡粉還會進行萃取，導致過萃，那樣基本上就浪費掉了半杯好咖啡.

真的想做出杯好咖啡，並不是一件容易的事。這涉及到水的質量、溫度，咖啡豆的種類、研磨的粗細，還有做咖啡人的手法、甚至當時的情緒等等複雜因素。所以想喝好咖啡,可以嘗試很多種方法,找到最適合咖啡豆的沖泡方式,那麼等待你的就是一杯好咖啡.