角瓜的功效與作用，提高免疫還潤膚

角瓜的功效與作用有哪些?角瓜是一種十分好的蔬菜，它不僅有著很多的做法，對人體還有著不少的好處，但是對於很多人來說可能是比較陌生的。下面小編就來給大家講講角瓜的功效與作用，提高免疫還能潤膚哦!

角瓜的功效與作用

角瓜富含蛋白質、礦物質和維生素等物質，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質，且含鈉鹽很低。角瓜含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分(鮮重)營養物質含量如下：蛋白質0.6-0.9g,脂肪0.1-0.2g,纖維素0.8-0.9g,糖類2.5-3.3g,胡蘿蔔素20-40微克，維生素C2.5-9毫克，鈣22-29毫克。

吃角瓜的好處

1、角瓜富含水分，有潤澤肌膚的作用;

2、角瓜調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效;

3、角瓜含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。

中醫認為角瓜具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。角瓜含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。

角瓜的功效與作用

吃角瓜的最佳時間

5-6月份。

角瓜的選購方法

角瓜，形狀有圓筒形、橢圓形和長圓柱形等多種。嫩瓜與老熟瓜的皮色有的品種相同，有的不同。嫩瓜皮色有白色、白綠、金黃、深綠、墨綠或白綠相間;老熟瓜的皮色有白色、乳白色、黃色、橘紅或黃綠相間。角瓜呈圓筒形，果形較小，果面平滑，以採摘嫩果供菜用。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛。

角瓜的副作用

角瓜不宜生吃，脾胃虛寒者應少吃。

香醋角瓜的步驟

1.主輔料： 角瓜、蒜

2.把蒜去皮切粒備用。

3.角瓜洗凈，去掉兩頭。

4.然後用擦板將其擦成長絲，備用。

5.兌香醋汁：把蒜粒放入碗中，加香醋。

6.加少許鹽、味極鮮生抽。

角瓜的功效與作用

7.將其攪拌均勻，使鹽溶化。

8.把兌好的香醋汁，倒入角瓜絲中。

9.把它翻拌均勻，腌漬5分鐘。

10.盛入盤中，即可上桌食用。