入秋就要喝有它的湯，強筋健骨防感冒，肉美湯鮮，上桌就被搶光！

秋季陽氣漸收，陰氣生長，故保養體內陰氣成為首要任務，而養陰的關鍵在於防燥，所以秋季飲食以滋陰潤燥為原則。多喝點湯湯水水，一方面可以滲濕健脾、滋陰防燥，另一方面還可以進補營養、強身健體。

在所有的湯中，排骨湯是取材最簡單，味道也最好，幾乎沒有人不喜歡喝的。豬排骨味道鮮美，也不會太過油膩。除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。常吃可以補中益氣，強筋健骨，補充營養。

而胡蘿蔔就不用說了，素有小人蔘之稱，可以提高人體巨噬細胞的能力，減少得感冒。它自帶甘甜，因此隨意烹飪都能做出好味道，這湯不僅肉美湯鮮，還含有胡蘿蔔的多種營養，排骨還能補充身體所需的鈣質和鐵元素，秋天吃很有好處。

-紅蘿蔔排骨湯-

By 味谷的廚房

用料

主料：山藥100克、胡蘿蔔1根、排骨500克、蜜棗2顆

輔料：姜2片、鹽適量

做法

1.準備好材料

2.紅蘿蔔切塊

3.山藥去皮洗凈切小塊

4.豬排骨洗凈，放到鍋里加水燒開幾分鐘，去掉血水

5.把焯好的豬排骨、切好的山藥、胡蘿蔔、蜜棗和薑片放入鍋里，加適量的水。大火燒開后小火慢燉1個半小時

6.關火前加適量鹽即可盛碗出來

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