五款簡單的夜宵，晚上再不寂寞

面對夜宵的誘惑，漢子們總是這樣說：走起，讓我們吃個痛快，喝個痛快；姑娘們總是這樣說：人家很想去，可是最近在減肥，好糾結…….。君不知夜宵是把雙刃劍，在飢餓難耐之時，為我們送來最及時的溫暖，卻也在漸漸的侵蝕著我們的健康。小編不是說夜宵不能吃，其實咱可以吃的更健康些，豈不是一舉兩得的美事？

1、 疙瘩湯

主料：麵粉適量、番茄1個、油麥菜1棵、雞蛋1個、鹽1勺、輔料姜3片。

做法：

1、 準備食材，麵粉的量根據您的需要來定。

2、 左手持面碗，將面碗置於水龍頭下，右手用筷子快速畫圈式攪拌麵粉，直至麵粉攪拌成面絮。

3、 番茄切小塊后熱油翻炒1-2分鐘。在購買番茄時要挑選個頭大小適中，手感比較重的為好。口感酸溜溜的番茄做疙瘩湯才會更好吃。

4、 然後加入適量清水燒開，在放入薑片。水燒開后倒入疙瘩煮開。

5、 雞蛋打散后倒入疙瘩湯里后不要馬上攪拌，讓雞蛋液成型后再攪拌幾下，出鍋前加入切斷的油麥菜。青菜也可以放入其他自己喜歡的葉類蔬菜。

2、酸辣熱湯麵

主料：龍鬚面200g

輔料：蔥花適量、紫菜適量、蝦皮適量、醬油兩匙、陳醋2大匙、雞精適量、辣椒油兩匙、鹽適量、胡椒粉少許、香油適量。

做法：

1、 鍋中燒熱水快開的時候放入龍鬚面煮開后中途加一次冷水再煮開一次關火。

2、 將蔥花蝦皮紫菜醬油鹽陳醋辣椒油等全部材料放到大碗中滷蛋可不加。

3、 將煮好的面連湯倒入步驟2的調料中拌勻一碗酸辣爽滑的熱湯麵就做好啦。

3、 菰米鮮肉雲吞

主料：菰米30克、豬肉250克、雲吞皮250克

輔料：小蔥少許、大蔥50克

做法：

1、 菰米洗凈加水，入鍋蒸熟，最好蒸至米粒開花。

2、 豬肉剁成末，大蔥白切碎，和米放入碗中。

3、 加入適量的鹽，糖，生抽，蚝油，胡椒粉，拌勻成肉餡。

4、 取一張雲吞皮（可以在超市購買的，當然也可以自己動手擀皮子的哈。）再放上適量的肉餡，捏成小雲吞。

5、 水開，下鍋，煮熟。

6、 同時準備一個湯碗，放入適量鹽，糖，生抽，蚝油，香油，辣椒油等，再舀上一勺熱湯拌勻。

7、 把煮熟的雲吞盛入碗中即可享用。

4、 銀耳紅棗蓮孑羹

主料：銀耳、紅棗、蓮子

輔料：枸杞、冰糖

做法：

1、 銀耳和蓮子提前放冷水中浸泡2小時。

2、 泡好的銀耳剪去根部，撕成小朵。蓮子去掉蓮心，鍋中倒半鍋水，放入銀耳蓮子大火燒開，再小火慢燉一個半小時。

3、 燉到1個小時的時候，將洗凈的紅棗和冰糖一起放入鍋中繼續燉煮。

4、 起鍋前5分鐘，放幾粒枸杞。

5、 燒賣

主料：糯米、豬肉、餃子皮

輔料：生抽、醬油、胡椒粉

做法：

1、 糯米提前泡水隔夜(因為糯米不吸水所以要泡一夜再煮)。

2、 泡好的糯米洗乾淨加入比煮飯少一點的水煮熟.能隔水蒸是更好的那樣糯米不會太黏。

3、 豬肉選肥瘦相間的切較小的丁入油鍋放生抽和鹽調味炒香炒干。

4、 關火倒入糯米飯加入醬油生抽胡椒粉調味還可以加點香料。

5、 取一大勺糯米放在餃子皮上只露出一點點邊即可然後放在虎口的位置（如下圖）。

6、 左手虎口慢慢收攏右手手指佔一點水把糯米擠壓進去。

7、 最後慢慢收口。

8、 盤底抹油把燒賣放上去鍋里水燒開之後隔水蒸.因為糯米和肉本來就是熟的只要皮蒸熟就可以了。

9、 蒸到燒賣皮變透明即可。