水果加熱會不會破壞營養成分？

寶寶吃水果對身體有很多好處。然而冬天天氣冷，水果吃起來很涼很不舒服，而且吃多了也不利於腸胃健康。許多家長會選擇加熱水果給寶寶吃。但是很多人擔心加熱水果會破壞自身營養。那麼，水果加熱后還有營養嗎？冬天寶寶吃水果怎麼加熱最好呢？

一、水果加熱后還有營養嗎

水果加熱后是否還有營養不能一概而論 這是由水果的「特性」決定的：維生素C「怕熱」，一旦高溫加熱很容易破壞營養，這類的水果有比如草莓、柚子、獼猴桃等。而VC含量較少的蘋果、香蕉、梨等，他們還有的礦物元素和膳食纖維，是不會因為加熱杯破壞的，所以可以放心加熱食用。另外，木瓜、芒果等水果含有大量的胡蘿蔔素，也可以加熱食用。

二、寶寶這些時候吃水果最好加熱

當天氣較冷或感冒咳嗽時，寶寶最好不要吃平性或寒性水果。但是其中一些水果加熱后變成溫性或熱性，對疾病的康復有幫助，比如紅棗梨水。若寶寶消化功能較差，吃寒涼的水果會讓腸胃蠕動變慢可致消化不良，引起腹瀉或腹脹。水果加熱后雖然會流失一部分維生素，但寶寶吃得很舒服，有利於腸胃健康。比如熟蘋果、烤香蕉、熟梨等。

三、多少度水果最適合寶寶吃

最佳的餵食溫度是人體的正常溫度36-37℃。所以水果加熱后，建議稍放涼至40℃以下再給寶寶吃。若是不冷卻就喂，寶寶嬌嫩的口腔皮膚容易被灼傷造成口腔潰瘍。

四、冬天寶寶吃水果怎麼加熱最好

1、煮著吃： 水果煮熟后，含有的纖維軟化，對腸胃刺激降低，很適合腸胃不好的寶寶。

推薦食譜：水果粥

（1）食材： 如蘋果、山楂、梨等等。

（2）做法： 把這些水果洗乾淨，去核后切成小塊；煮一鍋粥，等粥快好時把水果倒進去；加入適量冰糖，煮至粥熟即可。

2、蒸著吃： 蒸著吃不僅不會傷胃，而且還有食療的作用。

推薦食譜：川貝冰糖蒸梨

（1）食材： 雪梨1個，川貝粉3克，冰糖適量。

（2）做法： 把梨蓋切下，挖出裡面的內核；把梨放到碗里，然後隔水蒸10分鐘；取出梨，放涼至溫熱，即可先喝湯再吃果肉。

3、烤著吃 推薦食譜：奶醬烤蘋果

（1）食材： 蛋黃2個，香蕉2根，新奇士橙1個，細砂糖25克，鮮奶油50克。

（2）做法： 在蛋黃中加入10克細砂糖，然後打勻直至顏色發白為止；在鮮奶油中加入15克細砂糖打至五分發，然後把打好的蛋黃倒進去混合均勻；把香蕉和新奇士橙去皮后切成小片放在烤盤裡，把調好的蛋黃醬淋在香蕉片和橙片上；把烤箱調至220度，把烤盤放入烤箱烤一刻鐘即可。