簡單製作紫菜餅

今天介紹的這款餅是熙媽個人很喜歡的，
做法不算繁瑣，
乾淨輕巧，
做菜這件事儘管任性，
大多時候何必單戀一塊肉？
來塊餅也很棒噠～！

用料

紫菜餅的做法

1. 把所有材料備齊。
   紫菜剪碎，鮮蝦去殼（或直接用蝦仁），
   生薑切末。

   

2. 蝦仁，臘腸和青紅椒分別切丁。

   

3. 紅薯粉加水攪拌均勻，
   粉和水的比例大約是1:1。

   

4. 接下來就是大集合啦。
   把紅薯粉，紫菜，蝦仁丁，
   青紅椒丁，臘腸丁，
   料酒，生薑末和鹽，
   一起攪拌均勻。

   

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5. 加熱平底鍋，加適量油，
   倒入調好的紫菜糊糊，

   

6. 用鏟子攤開攤平，
   開中小火煎，
   一面煎至金黃后，再轉煎另一面。
   問題來了，沒有透視眼看不到鍋底，
   怎麼判斷有沒有煎到金黃色呢？
   隱隱聞到焦香味，就差不多了。

   

7. 對新手小白來嗦，
   翻面一直是個棘手難題，
   
   熙媽分享個可以順利給餅翻面的小技巧，
   找一隻比平底鍋小一圈的盤子，
   蓋在上面。
   因為熙媽家沒有合適尺寸的盤子，
   所以靈機一動，
   用鍋蓋。

   

8. 把整個平底鍋上下翻轉，
   讓餅倒入鍋蓋（盤中）。

   

9. 然後輕輕晃動鍋蓋（盤子）。

   

10. 讓餅滑入平底鍋，
    再接著煎，
    煎至兩面金黃，
    就可以出鍋咯。

    

11. 不著急呀，
    用刀切小塊再動手。

    

小貼士

熙媽還有話嗦

有人會覺得，
紫菜是一種很廉價的存在呢？
因為食堂和快餐店總有免費的紫菜湯喝，
可是紫菜卻有＂長壽菜＂的美稱哦，
每100g干紫菜，
就含有蛋白質25-30克，
碘含量也非常豐富，
據說幾乎是糧食和蔬菜的100倍！
它所含的鐵和維生素B12也極豐富。
而且，紫菜中的蛋白質和其他營養成分，
很容易被消化吸收。