文章的開頭，按例回顧一下上篇文章的主要內容。

上篇文章主要講了黑糖是如何在國內流行起來的。流行的背景是大家對食品安全的重視和養生保健潮的興起。一些去日本、我國台灣旅遊的人帶回一些當地產的黑糖（也就是我們的紅糖），這些黑糖可能是用新鮮甘蔗汁、採用古法工藝手工熬制的，口感和國內的一些紅糖（其實不是甘蔗原汁真紅糖）不同。再加上相信日本、台灣對食品管理比內地嚴格，導致他們相信那裡的黑糖比我們的紅糖好。

在一些人的宣傳下，國內的消費者就以為黑糖比紅糖好，對黑糖趨之若鶩。國內商家看到很多人喜歡黑糖，於是也開始生產黑糖，黑糖便在國內流行起來。

今天的文章向大家彙報一下小編老劉在市場上找黑糖的情況。

圖1：昆明某批發市場里賣的各種黑糖，圖片中的黑糖不是純甘蔗原汁黑糖。

一、首次聽說黑糖，不明覺厲。在零售終端找真紅糖時，順便在找好的黑糖

小編老劉第一次聽說黑糖，是在2013年前後。一天在所住的小區里聽兩位女鄰居對話，說現在很多人吃黑糖了，因為黑糖比紅糖更有營養balabala。當時心裡有疑惑，不知道黑糖是什麼東東，只覺得比紅糖厲害。當時市場上賣黑糖的很少，之後的很久，小編都沒見過黑糖長啥樣。

今年3月份開始，小編老劉因為要準備自媒體的文章，需要跑昆明線下的各個紅糖銷售渠道。一個方面是了解線下市場的真實情況，另一方面是找真正的好紅糖。

同時也順便了解黑糖的真實情況，找真正好黑糖。

圖2：昆明北市區某菜市場里賣的黑糖，也不是純甘蔗原汁黑糖。

二、線下六大銷售渠道，沒有買到一款可以確定是無添加的純甘蔗原汁黑糖

從今年的3月份到6月份的近4個月時間內，小編先後跑了昆明線下六大紅糖銷售渠道。這六大渠道分別是：大型食品批發市場新廣豐、新螺螄灣、駿騏；傳統市集（街子）關街、小板橋、龍頭街、海源寺；孕產婦比較集中的知名醫院延安醫院、市婦幼保健院、雲大醫院、昆華醫院；昆明比較大的菜市場紅雲菜市場、北辰菜市場、東華菜市場、篆塘菜市場；連鎖大賣場超市C、連鎖大賣場超市W、連鎖大賣場超市D、連鎖大賣場超市H；遍佈於昆明大街小巷的社區便利店跑了20多家。

現在說說在這些渠道里看到的黑糖的情況。三家批發市場里，除了新廣豐小編沒找到有賣黑糖的，駿騏和新螺螄灣都有很多商家批發黑糖。但這些黑糖都不是小編想找的無添加的純甘蔗原汁黑糖，而是用其它糖為原料加工成的。

在傳統市集和菜市場里，也有不少家在賣黑糖。但是小編同樣也沒有看到有賣無添加的純甘蔗原汁黑糖的，也是用其它糖加工成的。

跑過的四家醫院沒有發現有賣黑糖的，昆華醫院裡面沒有日用百貨便利店，其它三家有賣元寶紅糖和紅糖粉的，沒有賣黑糖。

四家連鎖大賣場超市，只有一家賣的一款台灣黑糖，看一起有點像甘蔗原汁黑糖，但是小編仔細看了其印在產品包裝上的營養成分后，可以確定不是無添加的純甘蔗原汁黑糖。但是小編不能確定。其它家賣的黑糖可以肯定不是無添加的純甘蔗原汁黑糖。

社區便利店，兩家連鎖的沒有賣黑糖。另外的一些社區夫妻便利店偶爾有賣黑糖的。但是也可以肯定不是純甘蔗原汁黑糖。

這是小編花100多天時間，跑昆明線下六大渠道后了解到的黑糖情況。

圖3：昆明市中心某菜市場里賣的加料黑糖，可以肯定不是純甘蔗原汁黑糖。

三、跑紅糖產地時，買到一款無添加的純甘蔗原汁黑糖

今年8月到10月份的三個月時間裡，小編開始跑雲南省內一些知名的紅糖產地，為榨季里產地找好紅糖做準備。在跑產地的過程中，同時也在打聽誰家在生產無添加的純甘蔗原汁黑糖，三個月跑下來，還真找到了一家生產無添加的純甘蔗原汁黑糖，這也是小編第一次買到的純甘蔗原汁黑糖。

明天的文章小編將向大家彙報一下我們在市場上看到的黑糖可能有幾種，敬請關注。