電飯鍋章魚大阪燒

入冬帶給我最大的煩惱，怕就是失眠了。入夜的溫度驟降，凍得我每夜在被窩裡跟上了發條似的可勁哆嗦，把睡意也一個勁兒地抖落掉了。倒是美食能安慰我這苦悶的長夜：一碗拉麵、一杯牛奶都有了無窮的魔力，果腹又暖心。

而今日份的深夜暖食，倒不是這些尋常宵夜，而是一份大阪燒，我稱它為深夜裡的療傷劑。

想著你們定不想深更半夜地費勁折騰磨了心性，所以這份大阪燒，倒是簡單得很。只要你家裡有個電飯煲就可以：小章魚焯熟切碎調味，再包裹上糊狀的麵糰兒，脆生的捲心菜也不能忘，一股腦兒丟進抹油的電飯煲里，然後就是冒著香味兒的等待。

出鍋后的大阪燒紮實厚道得很！儀式感也不能少，抹上一層細膩的沙拉醬，最再撒上提鮮的海苔碎和木魚花，刺啦刺啦地炸裂開來，像是音符在跳耀。寒冷在大阪燒的香氣里被擊得粉碎，更別提一勺下肚后的幸福感了：章魚碎被綿密的麵糰包裹著，口感細膩咸香，溫度正好，口舌定會不自覺地去挑揀其中的碎海苔和捲心菜，這跳躍在齒間的小海味被沙拉醬浸潤過後，再咯吱咯吱地撕咬！這時候再暖上一壺清酒，放一曲巴赫的詠嘆調，這不就是一人食的深夜食堂。

用料

步驟

我們先把小章魚放到開水裡焯熟，然後取出來切碎。

280克的低筋麵粉加2個雞蛋，1小勺鹽，450毫升的清水，攪拌均勻。

加入切碎的捲心菜和章魚碎，拌勻。

電飯煲內膽抹一層薄油，倒入麵糊，開煮飯模式，蓋上鍋蓋等他自動跳閘。

我用的是小號的電飯煲，所以做出來的稍微有點厚

取出來后擠上章魚燒醬、沙拉醬，再撒上海苔碎和木魚花就可以啦。

看完是不是流口水了呢？