果醬的多種用途你知道嗎？

果醬的用途多多，不但可以做小蛋糕、曲奇、派餡，還能做蛋糕卷、凍芝士、慕斯蛋糕等等。正好家裡還有好幾種果醬的存貨，今天就用這些果醬做一款色彩繽紛的小餅乾，兩片餅乾中間的鏤空部分擠入不同的果醬，餅乾的味道也各不相同，口味千變萬化，隨你喜歡

果醬餅乾

材料：

A.黃油60克，細砂糖30克

B.雞蛋液15克

C.低筋麵粉125克

D.各種口味果醬共50克

做法：

1.黃油室溫放軟后加入糖攪打松發，加入雞蛋液攪打至完全被黃油吸收。

2.將低筋麵粉過篩加入到黃油中，簡單拌合成麵糰，用保鮮膜包裹后室溫餳10分鐘。

3.操作台撒麵粉，然後將麵糰擀成厚0.5厘米的片狀，覆蓋保鮮膜放入冰箱冷凍室凍20分鐘。烤箱預熱180度，烤盤墊不粘布或不粘紙。

4.然後取出凍硬的面片，用壓模壓出形狀，用刀片將壓好的形狀移動到烤盤上。

5.烤盤放入烤箱中上層，上下火，烤約15分鐘至表面金黃即可關火取出。

6.將兩片同樣形狀的餅乾之間，塗抹適量果醬，然後疊放在一起利用果醬粘合。

刻壓形狀時，要每兩個同樣的形狀中，就有一個中間用模具壓出小一圈的形狀，使得最好整合成一個時，下面的一塊是完整的形狀，上面的一塊是鏤空的，空心部分是果醬的顏色。