肝癌不能吃什麼？4種食物，最後一種千萬不能吃！

原發性肝癌是世界上第六位最常見的癌症和第三位最常見的癌症死因。發展中國家的原發性肝癌發病率和死亡率更高，我國發生的原發性肝癌就佔了世界上肝癌總病例的一半以上。目前認為，乙型肝炎、吸煙、飲酒、腌制食物和霉變食物為肝癌的危險因素，而多吃蔬菜和多飲茶為肝癌的保護因素。

1、吸煙影響肝臟的脂質代謝作用，加重肝臟負擔，肝臟的解毒功能會受到影響，從而增加肝癌的發病幾率；

2、飲酒引起肝癌發病率增加的原因可能主要損害AST含量豐富的肝細胞線粒體，酒精所致的膽汁淤積使肝臟膽管上皮及肝細胞合成GT能力升高，同時，飲酒與HBV具有協同致癌作用，長期大量飲酒的人可發生酒精性肝炎，肝硬化等肝病，飲酒同HBV和(或)HCV等感染所致肝癌發生率幾乎相當，病毒感染可影響酒精性肝病的預后，二者的協同作用增加了肝癌的發生率.

3、腌製品可能由於食品中亞硝酸鹽易與仲胺、酞胺反應生成亞硝胺化合物，很多資料表明這些化合物對人體是有害的，能夠引發癌症，特別是對形成肝癌、食道癌和咽喉癌有重要影響;

4、霉變食物含有黃曲霉毒素，國內外研究表明，肝癌與黃曲霉毒素有一定相關性，黃曲霉毒素暴露是原發性肝癌的重要危險因素，黃曲霉毒素對原發性肝癌的歸因危險度接近50%。