9道花生吃法，專屬花生的美味吃法，吃貨熱愛的花生吃法！

五香鹵煮花生

功效：補鈣鐵鋅硒

材料：花生；桂皮；八角；香葉；豆蔻；草果；花椒；干辣椒；（香料可以根據自己家裡有的品种放）鹽；

鹵煮好的花生，看電視或者休閑時候剝剝吃，很過癮的啊！

做法：1，花生用清水反覆搓洗乾淨表面泥沙； 清洗好的花生，每個都用手指輕輕捏開一個口子。2，把各種香料準備好，自己家裡有什麼都可以放點進去；半鍋清水燒開，倒入香料。大火燒開轉小火燜煮5分鐘，讓香料的香味煮出來。3，開蓋加足量鹽（嘗一下，要偏咸一點），倒入花生，蓋上蓋子；大火煮開後轉小火燜煮20分鐘，關火不要開蓋，讓其浸泡在湯汁中入味。著急的話，一二十分鐘就可以拿出來吃了。不吃就泡在湯里不要撈出來。

怪味花生豆

功效：益智補腦

材料：花生豆150克；白砂糖70克；清水60克；鹽1/4小勺；花椒粉2小勺；辣椒粉1小勺；孜然粉1/8小勺；熟澱粉適量；

怪味花生豆突出的特點就是怪，但是，偏偏大夥都比較中意這種怪味，花生又香又脆，非常好吃。

做法：1，將提前烤熟的花生豆剝去紅衣。2，在炒鍋中倒入清水以及白砂糖，中小火開始熬製糖漿；熬製糖漿期間，要不時用木鏟朝一個方向攪拌，以防糊底；待糖漿逐漸變得粘稠，冒出許多泡泡且顏色微黃時，轉小火。3，依次將鹽、花椒粉、辣椒粉以及少許的孜然粉倒入鍋中；接著用木鏟朝一個方向不停攪拌至調味料與糖漿完全混合；此時把事先準備好的花生豆和叮熟的澱粉倒入鍋中。4，快速翻拌至完全粘裹上調味料糖漿，即可關火；盛出徹底放涼后就可以吃了。

花生薏米芋圓湯

功效：美容養顏　減肥瘦身

材料：花生100克；蓮子1小把；薏米50克；香芋100克；冰糖1塊；白糖1大勺；糯米粉100克；

薏米有美白祛濕的功效，蓮子清心降火，花生補氣血，芋圓軟糯好吃，你我值得擁有。

做法：1，花生、蓮子、薏米清洗乾淨，放水中浸泡一夜；2，砂鍋中放半鍋清水，將泡過的蓮子、花生、薏米放入，大火燒開轉小火慢慢燉煮，加入一塊冰糖；3，香芋去皮切片上鍋蒸熟，稍微涼后，加入一大勺白糖，用擀麵杖碾碎，和糯米粉按1:1的比例糅合成粉團；3，將粉團搓長條，用手揪成小塊，揉成小湯圓狀，看砂鍋中的花生等熟爛即可將芋圓丟入，等到芋圓全部浮在水面上即可關火，放涼后即可食用。

麻辣花生

功效：補鈣鐵鋅硒　健脾開胃

材料：花生350克；干辣椒；花椒；鹽；糖；

麻辣花生，一吃就上癮的小零嘴~做節日里的下酒菜或是看電視的磨牙零食最好不過~自己做也很簡單，只是剝花生紅衣有些麻煩，如果能買到沒有外皮的花生那就更好了~

做法：1，取花生350克，沖洗乾淨；鍋中倒入適量水，將3—5根干辣椒剪成小段，同一小勺花椒、適量鹽一起放入鍋中燒開，然後將洗凈的花生倒入鍋中，關火蓋上鍋蓋燜泡35—45分鐘。2，取出泡好的花生去皮；然後將花生放在廚房用紙上吸去多餘水分。3，放入保鮮袋內，在冰箱冷凍。（準備製作前取出即可）；炒鍋燒熱，加入適量食用油，冷油將花生放入鍋中中小火翻炒。4，花生色澤微黃干松時關火撈出即可；準備好乾辣椒段和花椒；另起鍋，加熱炒制花生時剩餘的涼油，將辣椒段、花椒放入鍋中炒香。5，待炒出花椒辣椒麻香味時，將花生倒入鍋中；加入適量鹽和糖，翻炒均勻；剛炒好的花生口感和味道都沒有達到最好的狀態，可稍放置，完全冷卻后食用。

老醋彩椒花生

功效：三高調養『　減肥贖身

材料：花生；紅黃彩椒；蔥；油；生抽1湯匙；老陳醋2湯匙（30ml）；糖1茶匙5g；鹽1茶匙；

這道老醋花生，味道真的很棒，炸的剛剛好的花生配上醋，那一份香氛濃郁，不僅圍繞唇齒間，還能久存在心中。

做法：1，花生米洗凈瀝干水分待用。炒鍋中冷鍋倒入冷油，將花生米倒入鍋中。2，小火，用鍋鏟不停翻炒，以確保花生米均勻受熱。待表皮變色后，有香味出來將花生米盛出放涼。3，取一個小碗，加入老陳醋、生抽、綿白糖、鹽兌和調味汁。紅黃彩椒（或黃瓜、香菜等）切丁與花生米拌勻，澆上調味汁即可。

綠豆花生鮮肉粽

功效：補鈣鐵鋅硒

材料：糯米(1KG）；五花肉；綠豆；花生適量；粽葉及棕繩鹽；糖；紹酒；生抽；老抽；醬油；蚝油；五香粉

端午節嘍， 吃粽嘍吃肉嘍！周末趁著超市肉類促銷，五花肉、排骨，一大盒一大盒的購買。某人看著我拎回的肉肉直瞪眼：買這麼多肉？？過節！！兩字出口立馬讓他緘口！呵呵，嗜肉族，打著過節的名頭大肆吃肉！

做法：1，綠豆提前浸泡過夜，糯米淘洗乾淨后浸泡2個鐘頭左右備用；花生也淘洗后提前浸泡2個鐘備用；將浸泡后的綠豆、花生與糯米控水後放入大盆中，調入鹽、白砂糖、醬油、五香粉、1大勺植物油拌勻，腌制1個鐘左右備用；2，干粽葉提前浸泡過夜，用軟抹布順著紋理正反兩面擦拭一遍，粽繩也搓洗乾淨，沸水鍋中加小勺食鹽，將粽葉及粽繩放入鍋中氽煮大約2-3分鐘后撈出，涼水浸泡備用；（粽葉太多的話最好分批下鍋焯煮）3，五花肉塊提前腌制過夜，腌制調料：鹽、糖、紹酒、生抽、老抽、蚝油、五香粉。取兩張粽葉疊加，光滑面朝里，窩成漏斗形狀，依次糯米、五花肉、再糯米將粽餡釀入；將預留的粽葉回疊蓋住餡料，摺疊包裹形成四角粽，用粽葉繩將其紮好；4，依此做法將粽子生胚一一製作完成；將粽子生胚放入高壓鍋中，加入清水，水量必須蓋過粽子，以免不能沒入水中的部分餡料夾生； 粽子面上反扣一隻平底盤子壓重，以防止粽子在煮的過程中漂浮散形，將鍋置於灶火上大火煮上汽后，將灶火調至中大火，繼續加煮45分鐘左右熄火，待高壓鍋自然冷卻后揭蓋取出即可食用。

酒鬼花生

功效：補鈣鐵鋅硒　益智補腦　健脾開胃

材料：干紅辣椒；花椒；辣椒粉；白糖；鹽；花椒粉；

做好的酒鬼花生，是那麼的吸引人，挑逗著你的味蕾！一顆顆的放到嘴裡，香，酥，微辣！是那麼的讓你欲罷不能！

做法：1，第一步的準備工作，要前一天晚上就做！首先把花生用溫水浸泡一個小時；浸泡以後的花生，用手搓去外面的紅衣；2，將花生放到冰箱的冷凍室里，冷凍過夜；鍋內放油，放入冷凍好的花生米，用小火，慢慢的將花生米炸成淺金黃色（這個過程不要著急，一定開小火，因為花生是冷凍的，放到鍋里還會有噼啪的聲音，在炸花生米的過程中，要用鏟子輕輕的翻動，讓花生米受熱均勻）3，將炸好的花生米盛出來，鍋內留底油。之所以將花生米炸成淺黃色而不是剛剛好的顏色，是因為一會炸好的花生還要下鍋炒，如果將花生米炸的火候正好的話，那一會再炒的時候花生米就火大了；干紅辣椒用剪刀剪成段；繼續開小火，放花椒和干紅辣椒炒出香味；4，下入炸好的花生米翻炒，然後關火；5，

老醋花生

功效：健脾開胃　三高調養

材料：花生米；醋；白糖；鹽；

一道四季皆宜的佐酒小菜。油爆好的花生米，配上喜歡的爽口小菜，淋入陳醋泡半小時以上，好吃而不膩，下酒送粥都美味。

做法：1，花生米用水沖洗乾淨，用廚紙把表面水份擦乾。2，鍋里放油，冷油時就倒入花生米快速翻炒，以保證花生米能夠均勻受熱。3，待花生米有炸開的響聲后再炒一會兒，待有香味且差不多都裂開時起鍋瀝油。 （注意哦，花生米要等冷了后才會脆）4，醋，綿白糖，和少許鹽調成味汁，香菜切末。5，把步驟4里的材料全部倒入放冷的花生米里拌勻即可。

花生糖

功效：益智補腦

材料：花生仁500克；白糖250克；麥芽糖250克；

花生糖，應該算得上是一款很傳統很經典的零食了。小的時候經常吃，最愛它那香甜酥脆的口感。長大后就吃得少了，這幾天突然饞了，想自己做些來解解饞。

做法：1，將花生仁放入鍋中（不用放油），中小火將其炒香；炒好的花生仁晾涼，搓去紅衣，待用；鍋內放少量的油，下入白糖，中小火，用鍋鏟不停地翻炒；炒至白糖融化；放入麥芽糖；將麥芽糖炒至與白糖融合在一起，然後小火慢慢熬；2，用筷子沾少許糖漿，放在冷水裡，幾秒后拿出筷子試一試，當糖漿凝固后的口感是脆脆的不粘牙時，說明糖漿就熬好了；趁熱倒入花生仁，拌勻；然後倒入模具中（模具里最好墊一層保鮮膜，方便花生糖取出），將表面壓平；3然後將其從模具中取出，切成塊，待花生糖徹底放涼變脆后即可。

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