蛹蟲草也是蘑菇，這麼好的東西卻不為人熟知！

北蟲草是北冬蟲草的簡稱，也叫蛹蟲草或踴蟲草、蛹草，俗名不老草，是蟲、菌結合的藥用真菌，為子囊菌門，肉座目，蟲草菌科、蟲草屬的模式種，世界性分佈，天然資源數量很少。北冬蟲夏草含有豐富的蛋白質、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素（A、B1、B2、B6、B12、C、D、E）等，是上等的滋補佳品。

蛹蟲草

中國於1958年在吉林省首次發現，通過鑒定，認為它與冬蟲夏草是同一個屬，定名為蛹蟲草。主產於雲南（昆明、安寧、江川）、吉林（安圖、永吉）、遼寧（瀋陽）、內蒙古（哲里木盟），生於針、闊葉林或混交林地表土層中鱗翅目昆蟲的蛹體上。

野生蛹蟲草

　在蟲草里，冬蟲夏草最廣為人知但資源數量逐年遞減，各類「蟲草」競相出現。為迎合市場需求，很多叫「蟲草」的新產品不斷湧現，利益驅使下，蟲草行業亂象叢生，很多「蟲草」外觀和冬蟲夏草肉眼幾乎難以區別，但營養成分卻有天壤之別。冬蟲夏草和蛹蟲草均非常稀有，但蛹蟲草已實現人工栽培，故以價格優勢崛起為蟲草市場的生力軍。

人工培育的蛹蟲草

蛹蟲草的培育過程相比其它蘑菇稍複雜，對於環境和培養基料比其它蘑菇更為苛刻，我們來看看它的大致培育過程！

液體菌種的培育

人工用蟲蛹接種菌種的模擬蟲草

液體菌種經過接種槍接種到培養基瓶

生長培養過程

生長成熟可以採收的蛹蟲草

接種在蟲蛹上的蟲草

在實際生產當中很多蛹蟲草並沒有接種在蟲蛹上，市場上銷售的蛹蟲草是一般的培養基質當中！這種蛹蟲草也被人們稱之為蟲草花，隨著人們大規模的種植，現在的市場價格也不在高，處於一個大眾化的消費價格！

關於蛹蟲草食用方法，最簡單的就是泡茶喝。多用作褒湯與葯膳都是新寵。鮮蛹蟲草成美麗的金黃色，與冬蟲夏草有相似的成份，但其各個成分的含量有差異，所以，蟲草花並非可替代蟲草，沒有那般神奇，也並未被列入中藥。