蛹蟲草也是蘑菇,這麼好的東西卻不為人熟知!

蟲草是北冬蟲草的簡稱,也叫蛹蟲草或踴蟲草、蛹草,俗名不老草,是蟲、菌結合的藥用真菌,為子囊菌門,肉座目,蟲草菌科、蟲草屬的模式種,世界性分佈,天然資源數量很少。北冬蟲夏草含有豐富的蛋白質、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素(A、B1、B2、B6、B12、C、D、E)等,是上等的滋補佳品。

蛹蟲草

中國於1958年在吉林省首次發現,通過鑒定,認為它與冬蟲夏草是同一個屬,定名為蛹蟲草。主產於雲南(昆明、安寧、江川)、吉林(安圖、永吉)、遼寧(瀋陽)、內蒙古(哲里木盟),生於針、闊葉林或混交林地表土層中鱗翅目昆蟲的蛹體上。

野生蛹蟲草

 在蟲草里,冬蟲夏草最廣為人知但資源數量逐年遞減,各類「蟲草」競相出現。為迎合市場需求,很多叫「蟲草」的新產品不斷湧現,利益驅使下,蟲草行業亂象叢生,很多「蟲草」外觀和冬蟲夏草肉眼幾乎難以區別,但營養成分卻有天壤之別。冬蟲夏草和蛹蟲草均非常稀有,但蛹蟲草已實現人工栽培,故以價格優勢崛起為蟲草市場的生力軍。

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人工培育的蛹蟲草

蛹蟲草的培育過程相比其它蘑菇稍複雜,對於環境和培養基料比其它蘑菇更為苛刻,我們來看看它的大致培育過程!

液體菌種的培育

人工用蟲蛹接種菌種的模擬蟲草

液體菌種經過接種槍接種到培養基瓶

生長培養過程

生長成熟可以採收的蛹蟲草

接種在蟲蛹上的蟲草

在實際生產當中很多蛹蟲草並沒有接種在蟲蛹上,市場上銷售的蛹蟲草是一般的培養基質當中!這種蛹蟲草也被人們稱之為蟲草花,隨著人們大規模的種植,現在的市場價格也不在高,處於一個大眾化的消費價格!

關於蛹蟲草食用方法,最簡單的就是泡茶喝。多用作褒湯與葯膳都是新寵。鮮蛹蟲草成美麗的金黃色,與冬蟲夏草有相似的成份,但其各個成分的含量有差異,所以,蟲草花並非可替代蟲草,沒有那般神奇,也並未被列入中藥。

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