物美價廉的補虛佳品——懷山藥

山藥別名土薯、山薯蕷、懷山藥，為薯蕷科植物薯蕷的乾燥根莖。山藥味甘，性平，入肺、脾、腎經，具補脾養胃、生津益肺、補腎澀精作用。

中醫認為，山藥主治脾虛泄瀉，食少浮腫，肺虛咳喘，消渴，遺精，帶下，腎虛尿頻。外用治癰腫、瘰癧。

山藥中含有多種營養素、酶、蛋白質、維生素和微量元素。其中，澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收，能夠健脾益胃、助消化，臨床上常用於治療脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。

多種營養素有強健機體，滋腎益精的作用。皂甙、黏液質，有潤滑、滋潤的作用，可益肺氣，養肺陰，治療肺虛、痰嗽、久咳之症。

山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

另外，大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血管疾病，達到益志安神、延年益壽的功效。

【答疑解惑】

普通山藥與懷山藥的區別是什麼？

懷山藥，是中國古懷慶府（今河南焦作）一帶地區出產的山藥，不僅營養價值高，更有很好的藥用效果。

懷山藥作為「四大懷葯」之首，是中藥最重要的補益材料之一，其最大的特點是沒有任何副作用，「性平味甘」，是「葯食同源」的典範。

普通山藥產量高，水分大而澱粉少，其營養價值是遠遠比不上懷山藥的。在性狀上，與普通山藥相比，懷山藥具有體重、質堅、味美、營養價值高等特點。