研究發現，經常吃蘋果和西紅柿有助於修復前吸煙者的肺部

一項研究發現，在吸煙的西紅柿和水果，特別是蘋果的飲食中，10年間肺功能的自然下降速度較慢，表明這些食物中的某些成分可能有助於恢復吸煙造成肺損傷。

研究人員發現，平均每天吃兩個以上西紅柿或三個以上新鮮水果的成年人，與那些每天吃不到一個番茄或少於一份水果的人相比，肺功能下降速度較慢。研究人員詢問其他飲食來源，如含有水果和蔬菜的菜肴和加工食品（例如番茄醬），但僅在新鮮水果和蔬菜中觀察到保護作用。

發現所有成年人的肺功能下降緩慢，包括那些從未或已經停止吸煙，番茄消費量最高。肺功能不良與所有疾病（包括慢性阻塞性肺病（COPD），心臟病和肺癌）的死亡風險有關。

這項研究表明，飲食可能有助於修復已經戒煙的人的肺部損傷，同時也表明飲食豐富的水果可以減緩肺部的自然衰老過程，即使你從未吸煙也是如此，研究結果支持對飲食建議的需求，特別是對於患COPD等呼吸系統疾病的人群。」

該測試收集兩個標準的肺功能測量值：1秒內的強制呼氣量（FEV1），用於測量一秒鐘內一個人可以從肺部排出多少空氣;和強迫生命能力（FVC），一個人可以在6秒內吸入的空氣總量。該研究控制年齡，身高，性別，體重指數（肥胖指標），社會經濟狀況，體力活動和總能量攝入等因素。

在以前的吸煙者中，飲食與肺功能的聯繫更為驚人。在西紅柿和水果中進食高飲食的前吸煙者在十年期間減少了約80毫升。這表明他們飲食中的營養物質有助於修復吸煙造成的損害。

肺功能開始在30歲左右以不同速度下降，這取決於個體的一般健康狀況和特定健康狀況。」我們的研究表明，隨著年齡的增長，定期進食更多的水果可以幫助減緩衰老，甚至可以幫助修復由吸煙引起的損害，飲食可能成為阻止世界各地COPD上升診斷的一種方法。