什麼食物能夠預防和治療膽結石

隨著社會的發展，科學不斷進步，使人們的生活水平有了前所未有的提高。但是，由於一些生活習慣和環境影響，使得很多疾病發病率一直在增加。其中，膽結石就是一種常見病，尤其年輕人的發病率逐年增加。科學研究表明，不良的生活和飲食習慣誘發的膽結石病非常多見。那麼，哪些食物能有有效預防治療膽結石呢？

1、橙子

橙子中的維生素C可以抑制膽固醇在肝內轉化為膽汁酸，從而使膽汁中膽固醇的濃度下降，兩者聚集形成膽結石的機會也就相應減少。所以，橙子對減少膽結石的發生有明顯作用。

2、玉米

玉米中的纖維素既多又長，其量為精米、精面的7～9倍。纖維能使膽鹽和膽固醇保持正常比例，從而減少膽固醇在膽管系統的沉積，防止膽結石的形成和發生。

3、黑木耳

黑木耳所含發酵素及生物鹼成分具有促進消化系統中各種腺體分泌的特性，可潤滑肝內外膽管，促進結石排出。黑木耳還含有多種礦物質，對結石產生強烈化學反應，剝脫、分化、浸蝕結石，使結石不斷脫屑縮小，經管道排出。

4、核桃

核桃富含亞油酸及多種礦物質，可抑制體內膽固醇的形成，進而降低膽汁中膽固醇、膽色素的濃度，故能阻止膽石的形成。核桃中還含有磷脂和多價不飽和脂肪酸，亦可改善膽汁成分，且有利於膽石排出。

5、辣椒

辣椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，從而預防膽結石，已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。因此，常吃青椒能預防膽結石。

6、山楂

山楂中果膠含量居所有水果之首。果膠有降低膽固醇和血糖、預防膽結石的功效。還含有豐富的蛋白質、氨基酸以及鈉、鉀、錳等礦物質。

7、香菇

香菇中的香菇多糖能顯著增強機體免疫力，抑制腫瘤細胞的生長，香菇中的「香菇素」能降低血漿中的膽固醇，每4～5個的香菇中含香菇素110mg，具有降脂和保健作用，預防膽結石。所以，食用香菇能夠降低膽固醇、預防膽結石。

8、生薑

生薑中所含姜酚成分，能抑制前列腺素的合成，並有很強的利膽作用。人體前列腺素分泌過多可導致膽汁中的粘蛋白增加，並與鈣離子及膽紅素結合成膽石，而姜酚恰好能抑制前列腺素的合成，相對減少膽汁中粘蛋白的形成，從而達到抑制膽結石的目的。

9、烏梅

烏梅中含有豐富的苦味酸、檸檬酸等物質，而這些物質有利於膽汁的引流，減少和防止膽道感染，可以有效地預防和治療膽結石。

溫馨提示：膽結石作為常見病嚴重危害人們的健康，良好的生活習慣能夠有效預防，有規律的生活，注意勞逸結合，經常參加體育活動，保持心情舒暢，避免怒傷肝膽都能起到好的作用。祝願大家健康快樂！