酸蘿蔔炒羊肉的做法

酸蘿蔔炒羊肉

酸蘿蔔炒羊肉是一道風姿的家常小炒，選用希奇的羊肉經由燉煮之後，再切片和酸蘿蔔一起炒制而成，建造出來的羊肉噴香爛適口，帶有酸酸的口感，那是酸蘿蔔的滋味，同時酸蘿蔔吃起來不僅開胃，並且解清淡，脆爽的口感，讓人回味無限。

酸蘿蔔炒羊肉的做法軌範

1、將希奇的羊肉洗凈斬塊，放入凈水中浸泡一段時刻

2、煮鍋中到場適量的水，放入羊肉，到場料酒、八角、桂皮、噴香葉等噴香料煮至羊肉噴香爛

3、撈出羊肉，切成小條

4、將蒜瓣、生薑分別拍碎，紅辣椒切斜條，酸蘿蔔切細條，芹菜桿切寸段，剁辣椒預備好

5、將炒鍋中到場適量的油，放入蒜末、薑末、紅辣椒爆噴香

6、放入羊肉翻炒片霎，加鹽、老抽入味，翻炒勻稱

7、淋上一點羊肉湯，下入酸蘿蔔，到場1勺剁辣椒翻炒勻稱

8、等到湯汁即將收干，再放入芹菜段，翻炒至斷生即可起鍋裝盤