它就叫祛濕豆，具有很好的祛濕功效

現代人普遍濕氣重。傳統中醫理論上看，在風、寒、暑、濕、燥、火這「六淫邪氣」中，中醫最怕「濕」邪！俗話說：濕邪不去，吃再多的補品、藥品都如同隔靴搔癢，隔山打牛。可見體內濕氣危害之大。

說起祛濕，人們腦海中自然而然就會跳出幾個字眼：山藥、薏仁、芡實、赤小豆......是的，這幾種都是常見而且具有良好的健脾、祛濕、利水、消腫、益氣功效的食材，尤其是山藥薏米芡實粥這個配方，自古以來就受到眾多知名醫家的推崇，具補充氣血，調和脾胃、祛濕消腫的功效也受到現代人的青睞。

但是，在祛濕食物當中，有一種豆子，敢稱「祛濕豆」，聽名字就知道也是一個祛濕的高手，人們甚至認為它的祛濕功效甩薏仁、芡實、赤小豆同條街！它到底是何方神聖？

它叫花豆，又名祛濕豆、腎豆、福豆、虎仔豆、虎斑豆、花圓豆等，是湖南桂東的特產，也只有湖南桂東的部分山上才能培植長豆，是「桂東三寶」之一。花豆外形看起來很像人體的腎臟，加上全身布滿紅色經絡花紋而得名花豆、腎豆，在當地又被人稱為「神豆」，相傳為朝廷貢品。

花豆的功效：

花豆蛋白質、維生素和礦物質含量豐富，是一種高澱粉高蛋白質無脂肪的保健食品，具有健脾壯腎、增強食慾、抗風濕的作用。

1、健脾功效，花豆對於脾胃虛弱、運化無力所致的脘腹脹滿、大便溏泄、食欲不振等癥狀；

3、減肥降壓功效：花豆對軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用，最神奇的是花豆能把各種肉類中的脂肪降低，在民間享有「豆中之王」的美稱，一定程度上能起到減肥降脂的功效；

4、利尿消腫：可以清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用；

5、補血補鈣、健體功效：花豆蛋白質含量高達18%，並含有多達17種的氨基酸，滋陰壯陽、強身健體、倍增力量等功效，對高血壓、冠心病、糖尿病、動脈硬化等癥狀也有食療作用，是豆中珍品。

花豆常見用法：

1、花豆用濕水浸泡30分鐘左右攝去外皮即可隨意烹調，可以用來燉湯、蒸或燜肉如排骨、雞肉、鴨肉等，煮法上無特別考察；

2、和黑米、糯米、薏仁米、赤小豆、芡實等食材做成五穀雜糧粥，可以健脾胃祛濕。

花豆性味甘平，可作為脾弱腎虛者的保健食品，一般人都可以食用花豆，並沒什麼例外的禁忌，除非是特殊的病例按醫生囑咐！但要注意花豆發芽就不能吃了。