「家有黃連，百病可愈」，黃連最擅長......

民間有 「家有黃連，百病可愈」的諺語，黃連作為一種家喻戶曉的中藥，被廣泛地應用於臨床上，用黃連組成的名方，在《傷寒論》中就有 12 個，唐代《千金要方》、《外台秘要》兩書中，有黃連的方劑達 260 余方。中醫認為黃連藥性苦寒，具有清熱燥濕、瀉火解毒的作用，擅長清胃熱、瀉胃火。如臨床上常用的治療胃火牙痛的方葯清胃散就是以黃連為主葯。

如何判斷是否有「胃火」？

黃連清胃火主要是針對胃熱熾盛化火所致的種種不適，常常表現為牙齦腫痛或出血、口臭、口渴、喜歡喝冷水冷飲、大便干硬（合併腸胃濕熱者可表現為腹瀉）、口乾口苦、面色紅、舌質紅、舌苔黃等。

米湯沖泡黃連末，既可顧護胃氣，又可清胃熱

黃連用於清胃熱時，即可單獨研末沖服，也可與其他中藥一起煎服。凡出現上述胃火熾盛者，可取黃連3克加水煎湯服用。也可將黃連研成細末備用，取大米或小米50克，加適量水煮沸，取1.5克黃連末放入杯中，加入煮沸的米湯約100毫升，加蓋悶 3 分鐘即成。早晚各1次，空腹飲用。需要說明的是，用米湯沖泡黃連末優於用水直接煎服，這是因為米湯可顧護胃氣，防止黃連苦寒傷胃。

胃熱兼肝氣不舒者可加吳茱萸、柴胡

素有胃熱，復因受不良情緒的刺激下，導致肝氣不舒，進一步傷及脾胃，表現為反酸、胃中嘈雜、噁心者，可取黃連 5 克，吳茱萸 3 克，柴胡 10 克，加水煎煮之後服用，以清肝胃之熱。

怕苦者，還可選擇中成藥

胃火亢盛表現為口舌生瘡、齒齦咽喉腫痛、舌紅、苔黃者，可服用中成藥清胃黃連丸，水丸1次9克，每日2次，大蜜丸1次1丸（每丸重9克），每日2次。

黃連雖好，有人不宜，必須在醫生的指導下辨證使用

需要特別說明的是黃連為大苦大寒之品，不宜過量或長時間服用，否則容易傷胃，凡脾胃虛寒忌用。黃連的用量輕者每日2-3g，重者每日5-6克，兒童服用黃連必需在醫生的指導下，因兒童脾胃功能不健全，盲目服用黃連會傷及脾胃。因黃連苦燥傷津，陰虛津傷者慎用。（圖片來自網路）