拉菲拉菲拉菲
曾經無知的問過身邊的朋友，怎麼能喝出這紅酒的好壞，對方回復我，這個沒啥竅門，得感受，等喝夠20萬的酒也就無師自通了，從此遂沉醉於高度白酒，這紅酒明顯不是普通吃瓜群眾所能受用的，至於紅酒里的「杜蕾斯」，不，該說是紅酒里的「勞特萊斯」大概就是拉菲了，經常在影視劇里看到暴發戶動不動就來瓶82年的拉菲，據說82年的拉菲出了10萬瓶，僅在中國就成功銷售了120萬瓶，這還不算各種旁大款的牌子，全世界都知道中華民族是個勤勞而充滿智慧的民族，我們發明了不少拉菲的遠近親，比方說拉菲.某某或者拉菲---某某，別小看拉菲後邊的這個點還有這個波折號，有了這個點或波折號就證明和拉菲沒1毛錢關係，類似的例子太多了，反正你懂的，言歸正傳，現在很嚴肅的說說拉菲的那點事。
拉菲是目前世界上最貴一瓶葡萄酒的記錄保持者。美國的第三任總統湯馬士傑弗遜（Thomas Jefferson）不單是總統，他還是十八世紀最出名的酒評家。相當於今天的派克（Robert Parker）。1985年倫敦佳士得拍賣會上，一瓶1787年由傑弗遜（Thomas Jefferson）簽名的拉菲以十萬五千英鎊的高價有Forbes雜誌老闆Malcolm Forbes投得。創下並保持了世界上最貴一瓶葡萄酒的記錄。
葡萄酒愛好者都知道，波爾多在1855年對該區的名庄進行了評級。當時在多如繁星的莊園中選出了61個最優秀的名庄叫作Grand Cru Classe（中文可稱作列級名庄）。在61個中又分為5個級別。其中第一級有四個，它們分別是拉菲庄（Chateau Lafite）、拉圖庄（Chateau Latour）、馬歌庄（Chteau Margaux）和紅顏容庄（Chateau Haut Brion）。而四個中拉菲排名第一。
拉菲的品質和個性是無與倫比的。能擁有世界頂級的優秀品質，當然首先是拉菲50ML算）。此產量踞所有世界頂級名庄之冠。莊園的土壤及所處地方微型氣候（Micro Climate）得天獨厚。拉菲莊園總面積90公頃，每公頃種植八千五百棵葡萄樹。其中嘉本納殺威濃（Cabernet Ssuvignon）佔70%左右，梅樂（Merlot）佔20%左右，其餘為嘉本納弗郎（Cabernet Franc）。平均樹齡在四十年以上。每年的產量大約三萬箱酒（每箱12支750ML算）。此產量踞所有世界頂級名庄之冠。以此產量及其能維持的價格相比，拉菲庄的成就真是無人敢比。
拉菲庄的葡萄種植採用非常傳統的方法，基本不使用化學藥物和肥料，以小心的人工呵護法，讓葡萄完全 成熟才採摘。在採摘時熟練的工人會對葡萄進行樹上採摘篩選，不好不採。葡萄採摘後送進壓榨前會被更高級的技術工人進行二次篩選，確保被壓榨的每粒葡萄都達到高質量要求。在拉菲每2至3棵葡萄樹才能生產一瓶750ML的酒。為了保護這些矜貴的葡萄樹，如沒有總公司的特約，拉菲庄一般是不允許別人參觀的。
除此之外，拉菲庄還是出名願花重本僱用最頂級釀酒大師的名庄。
拉菲酒的個性溫柔婉細，較為內向，不像同產於菩依樂村的兩大名庄拉圖和武當王的剛強個性。
拉菲的花香、果香突出，芳醇柔順，所以很多葡萄酒愛好者稱拉菲為葡萄王國中的「皇后」。
拉菲庄是波爾多頂級莊園，也是世上最著名德酒庄第一眼印象是及其靜謐而有序的一等園。拉菲庄是悅人的17世紀的莊園建築，公共廳和卧室的親切的規模，營造鄉土生活的氣氛。但是在平靜的表象下，一場變革卻悄悄的進行了25年。
在世界上各國各地，各門各派的酒王中，最出名的酒王應算是法國波爾多菩依樂村的拉菲庄了。何故？
第一，拉菲庄是由一名姓拉菲（Lafite）的貴族創園於1354年，在十四世紀已相當有名氣。到了1675年她由當時世界的酒業一號人物希剛公爵（J.D.Segur）購得。希剛當時在酒界叱吒風雲，他同時擁有頂級的歷史名庄拉圖（Chateau Latour）、武當王（Chateau Mouton）和凱龍世家（Chateau Caton-Segur）。法王路易十四曾說希剛家族可能是法國最富有的家族。
在十七世紀，法國基本上是布根地（Burgundy）酒的天下。而當時上流社會的著名「交際花」法王路易十五的情婦龐巴迪卻對貴族們的杯中佳物。1755年希剛家族的第三代掌門人去世后，拉菲產權進入了一段較為混亂的歷史時期。但拉菲酒的品質依舊不為人失望。到1868年詹姆齊爵士（Baron James Rothschild）在公開拍賣會上以天價四百四十萬法郎只能中標購得。該家族以次為榮。
1974年巴龍.埃里克.羅特希爾德（Baron Eric de Rothschild）接管莊園時，由於六七十年代之交年景連續平凡，名聲一落千丈。巴龍.埃里克即諮詢波爾多釀酒專家艾米爾.佩諾（Emile Peynaud）教授。1975年，他又組織了以讓.克雷特（Jean Crete）[前獅市拉卡西（Leoville-Las-Cases)]為首的新釀酒隊伍。1983年，吉爾貝.羅克凡（Gilbert Rokvam）接替了克雷特，進一步改進了釀酒工藝，如縮短較差年景的葡萄的桶中時間，這一措施對提高葡萄酒的鮮果很重要，而果鮮正是拉菲特長期以來的問題所在。
1987年莊園建圓弧形設計的酒閣，十分醒目；
12個月後，又建造裝備有恆溫不鏽鋼桶的釀酒廠。該家族有拉菲庄一直至今，而且一直能把拉菲庄的質量和世界頂級葡萄酒的剩餘維持至今。自從埃里克.羅特希爾德到後來，拉菲特的酒又回復昔日的典雅和神韻，增加了色深，香味更豐富濃郁。
1975年是1959年後第一個極好年景。
1982和1983年的葡萄酒是組成耐久的超級葡萄酒，尚需藏釀幾年，這也糾正了人們心目中拉菲特酒纖細的傳統觀念。
1990年的酒有肉質，它們的前景都十分好。
從1985年起，由於對頂級葡萄（Grand vin）的篩選越發嚴格，大量的都改釀第二葡萄酒，如Carruades de Lafite，其品質也相當提高了
法國五大名庄的酒：拉菲，拉圖，瑪歌，木桐，奧比昂
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