趣說《本草綱目》豆蔻：郎中與豆蔻，「豆蔻年華」的內涵

相傳有一個郎中一直想要個孩子，未果，老年終得一女，卻不想女兒總是吐乳、腹瀉。郎中想這是脾虛胃寒，可小孩子又不肯喝葯，他試著給女兒熬了幾付中藥，可女兒喝不下去不說，有次他想硬灌幾口下去，差點把女兒給吐死。從此他再也不敢輕易地逼女兒喝中藥了。

有一次郎中在清理採回來的中草藥時，旁邊的女兒爬了過來，抓著顆草豆蔻把玩不已。也難怪，草豆蔻果實飽滿，非常好看，一開始郎中也沒管她，小孩子玩這玩那沒什麼大驚小怪的。可後來女兒竟然把草豆蔻往嘴裡塞，郎中連忙阻止，可是看女兒的樣子，好像很喜歡草豆蔻這味葯的味道！而草豆蔻辛熱香散，剛好對了女兒的脾虛胃寒的證。但女兒不喜歡喝中藥啊。怎麼辦呢？郎中想啊想，決定乾脆就單用草豆蔻煎湯試試，看女兒肯不肯喝。

令郎中萬萬沒想到的是，這單方用對了，女兒很喜歡這味道，連喝了好幾口，喝了這湯之後喝奶也積極多了。

慢慢地女兒的身體也好了起來。這草豆蔻可真是好東西啊，郎中想，願女兒也像這草豆蔻一樣美麗……

「豆蔻年華」這個成語源於杜牧的詩：「娉娉裊裊十三餘，豆蔻梢頭二月初。」用農曆二月「豆蔻」的嫩梢比喻十三四歲的少女。既然詩中的豆蔻指的是艷山姜、草豆蔻之類，我們就看它們在二月初是什麼狀態？農曆二月等於公曆四月左右，正是它們抽出花苞的時候。所以，「梢頭」應指花苞，而不是嫩葉。好，那麼最激動人心的時刻來了，這關鍵性的花苞到底長啥樣？我們來看艷山姜的（草豆蔻也差不多長這樣）：

……看著像什麼？

而如果我告訴你，杜牧這首詩是送給一個十三歲的歌妓的，我又告訴你，艷山姜未開的花苞里有一包蜜水，所以又名「香水包」時……

最近微博流傳了一張圖，據說看了這張圖，終於明白為什麼古人用豆蔻形容少女，比如杜牧著名的「豆蔻梢頭二月初」

釋名

草豆蔻、漏蔻、草果。

氣味

（仁）辛、澀、溫、無毒。

主治

化濕和胃，行氣寬中。用於食欲不振、胸悶噁心、胃腹脹痛。

肉豆蔻的食用禁忌

肉豆蔻雖然它的功效與作用在日常生活中起到了很大的作用，但是很多的藥材都有食用禁忌哦。一般肉豆蔻的用量不能過量，否則容易引起中毒，出現神昏、瞳孔散大及驚厥。人服肉豆蔻粉7.5克，可引起眩暈，甚至譫語、昏睡，大量可致死亡。

白豆蔻粥

材料：白豆蔻5克，大米80克，生薑4克

做法：

1、將白豆蔻、生薑清洗乾淨，倒入鍋里，加適量清水，先浸泡5-10分鐘，然後煎一下，去渣取汁；

2、將煎好的葯汁和大米一起放入鍋里煮成粥即可。也可以將豆蔻、生薑研細后調入粥里，煮熟即可。

食用方法：每天一劑，連續服用5-7天。

棗蔻煨肘

材料：大棗60克，紅豆蔻12克，豬肘100克，冰糖180克。

步驟：將紅豆蔻用布包好，大棗洗凈，去核，豬肘洗凈放沙鍋內，加水適量，武火燒沸；另將90克冰糖放鍋內炒成深黃色糖汁，隨後連同剩餘冰糖和藥包、大棗同放入豬肘鍋中，燒川、時后改文火煨至豬肘熟爛為度，既可作點心，也可佐餐服食。

功效：可和胃健脾，滋陰補氣，適用於陰液虧虛之消瘦、乏力、口乾，胃氣虛弱之食少、胸脘痞悶、嘔惡等。

豆蔻羊肉湯

材料：羊肉1500克，白豆蔻及調料適量。

步驟：將羊肉洗凈、切塊，與白豆蔻及調味品同放鍋中，加清水適量煮沸后，去浮沫，文火燉至羊肉爛熟服食。

功效：可溫陽散寒，適用於中寒胃痛、腹痛及凍瘡、肢體冷痛等。

陳皮香蔻檳榔

材料：陳皮20克，檳榔200克，丁香、肉豆蔻、砂仁各10克，食鹽10克。

步驟：將諸葯洗凈，和食鹽一起放入鍋中，加清水適量，武火煮沸后，轉文火慢煮；煮至藥液干后，停火候冷；待藥液冷后，將檳榔取出，用刀剁為黃豆大小的碎塊備用。每次飯後含服少許。

功效：可行氣健脾，消食化積，適用於脾胃氣滯所致的脘腹脹滿、納差食少等。

豬脬四神湯

材料：豬脬1個，補骨脂、肉豆蔻、吳萊萸、益智仁各5克，五味子4克。

步驟：將豬脬洗凈，納諸葯於豬脬中，用粗針扎刺數孔，置鍋中，加清水1500毫升，煮60分鐘左右，去渣及湯液，取豬脬切片食之，成人一次食完，小兒分3～4次食完，若10歲以下小兒服食有困難者，可取湯服之，連續2～3劑。

功效：可補腎、固攝、縮尿，適用於小兒遺尿、老年夜尿頻多、大便溏瀉等。