都知道吃芹菜能降血壓，但這種吃法太浪費

芹菜在我國栽培歷史悠久，分佈廣泛，四季均有供應。可分為本芹(中國類型)和洋芹(歐洲類型)兩種。芹菜不僅含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、磷、鈣、鐵等多種人體必需的營養素和微量元素，同時還具有較高的藥用價值。芹菜性涼，味甘辛，無毒；入肝，膽，心包經，具有散熱、祛風利濕、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的作用，對高血壓、血管硬化、神經衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨症等都有輔助治療作用。而且芹菜中特含有一種揮發性芳香油，會發出特殊的香味，能使人增進食慾。

但是很多人通常吃芹菜的時候，都是把葉子摘了只吃莖，其實這樣做是浪費了很多營養的。據科學證明，芹菜的葉子比莖更有營養。

芹菜葉有什麼營養價值呢？

芹菜葉鋅的含量要明顯高於莖，鋅具有促進生長發育、改善食慾、保護皮膚、還可促進性功能的正常化，能提高免疫功能；從芹菜子中分離出的一種鹼性成分，對人體能起安定作用，有助於安定情緒，消除煩躁；芹菜葉硒的含量也高於莖，硒具有抗氧化作用，通過消除脂質過氧化物，阻斷活性氧自由基的致病作用，起到防病效果，還可防止多發性灶狀心肌壞死為主要病變的地方性心肌病。

因此，芹菜的葉子也不要丟喲！