乾貨，沙丁魚的營養價值及食用禁忌

沙丁魚（Sardine）是是硬骨魚綱鯡形目鯡科沙丁魚屬、小沙丁魚屬和擬沙丁魚屬及鯡科某些食用魚類的統稱。也指製成油浸魚罐頭的普通鯡(Clupea harengus）以及其它小型的鯡或鯡狀魚。

沙丁魚中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。還含有核酸、牛磺酸及硒等多種營養成分，藥用價值非常高，堪稱醫藥中的瑰寶。可防止血栓形成，對治療心臟病有特效。

另外，孕婦在妊娠期應多吃魚類，如沙丁魚，因為沙丁魚富含磷脂。同時沙丁魚中的磷脂對於胎兒的大腦發育具有促進的有利作用。除了磷脂，沙丁魚還含有大量鈣質，尤其是魚骨中。罐裝沙丁魚的魚骨很鬆軟，可以安全食用。我們的身體需要足夠的礦物質，沙丁魚也因其豐富的鈣含量適合於不同年齡層的人，可以通過煮熟的沙丁魚來吸收鈣。

總的來說，吃沙丁魚的五種好處：第一，稀釋血液；第二，幫助擴張血管；第三，防止潛在致命血凝團的形成；第四，防止高血壓以及脂肪量的提高；第五，保護心臟的正常跳動。

食用禁忌：痛風、肝硬化病人不宜食用沙丁魚。還有，沙丁魚不可與鮮棗、豬肝、蘋果、柿餅同食，會引起身體不適。 切記咯！

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