酵素有益的6大功能

酵素既可抑制脂肪合成，又可促進脂肪分解，雙重效果達到消解體內堆積的脂肪，飲用酵素，可攝入氨基酸，使人體新陳代謝變得更好。

台灣王女士長年喝酵素，雖然日常工作繁忙，他常常喝酵素，幫助晚上入睡、睡眠品質好，疲勞則全消。

一、持續吃酵素減少體內脂肪

堅持每天飲用3次酵素（每次30毫升）酵素，六個月後，體內脂肪、體重與腰圍可有效減少。日本MIKKAN中央研究所岸干也研究機構表示，肝臟代謝的過程中，酵素促進AMPK的酶活性化，達到抑製糖分合成為脂肪，同時又促進脂肪燃燒。

二、持續飲酵素 緩解運動后疲勞

人在疲勞時會喜歡吃甜食，在吃甜食時搭配著喝酵素飲，可更快恢復疲勞。

那是因為人經歷了激烈運動后，肌肉中的肌糖原急速減少，讓人感覺疲勞，往往這時運動員會補充葡萄糖恢復體力，此時若能在運動飲料中加入少量食酵素，可更快恢復肌肉內的肌糖原，讓運動員的體力快速恢復。一般人在運動過後喝一杯酵素，也可迅速緩解運動后產生的肌肉酸痛。

三、堅持吃酵素 有助鈣質攝取

中國人喜歡以形補形熬骨頭湯補鈣，如果在熬煮骨頭湯的時候，加入一些酵素，可助鈣質從骨骼中溶出。

自然發酵的釀造酵素中富含酵素酸、檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸等，可助人體吸收食物中的鈣、磷與礦物質。台灣陳君營養師說，熬煮大骨湯加酵素有助於鈣質溶出。

四、長期堅持吃酵素 讓血管健康血壓正常

每天堅持飲用一杯酵素能夠降低血壓，可能是酵素酸代謝的過程中，生成擴張血管的AMP。

五、活化細胞

大部分的食物都需要依靠酵素的幫助，才能消化被人體吸收，而釀造酵素中豐富的活性酵素與氨基酸結合，可幫助細胞新陳代謝，促進血液循環，分泌荷爾蒙，進而增加肌肉的張力與緊實。

六、礆性食品有益健康

好酵素能促進新陳代謝，平衡血液的酸礆值，使血液中的抗體增加，使擔負免疫作用的淋巴細胞吞噬能力增強，提高身體的抗病能力。並可改善食慾、治療便秘、消除心悸與氣喘、改善糖尿病。