酸奶番茄大沙拉和乳清飲料
主料
無糖酸奶
180克
輔料
番茄
2個
九層塔葉
適量
橄欖油
適量
鹽
適量
胡椒
適量
步驟
1.容器上面放網漏勺 在，再鋪上2層吸油紙
2.無糖酸奶全部倒上面，拉上保鮮膜包裹嚴，放入冰箱靜置，冷藏大概24小時
3.24小時后取出固狀的酸奶，用吸油紙包著，捏成自己喜歡的形狀，圓的方的都可，然後切成厚些的片待用， 酸奶出的水千萬不要丟掉，叫乳清
4.番茄挖掉根部，頂端輕劃成十字，放開水裡燙下，在入冰塊的涼水裡過一下，也可以不去皮，直接切厚片，最好是冰箱里拿出來冷的番茄
5.橄欖油、鹽，胡椒一起放在碗里攪拌開
6.番茄和酸奶裝盤，拌好的橄欖油淋在上面，九層塔被我修剪得只有根了，沒有葉子了，所以用了些乾燥的九層塔末，放新鮮的九層塔葉會更好
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7.酸奶控出的淡黃色水叫乳清，營養價值很高，可以修復體內受損細胞，乳清蛋白質的營養價值比酪蛋白、大豆濃縮蛋白，雞蛋蛋白等蛋白質更優越
8.用飲料汁兌的乳清是不錯的飲料，加些糖直接飲用也可