正確的葡萄酒釀製方法

1、選冰糖

冰糖要選好，要選這種比較黃的，比較純，要敲碎一點，方便後面放進去。

2、洗葡萄。

葡萄洗乾淨。葡萄要選那種顏色比較黑的，更甜。

注意：用手扯葡萄，容易被表皮的上殘留農藥污染，破皮的地方沾了生水，做出來的葡萄酒口感不好，容易壞。

正確做法：拿剪刀把葡萄一顆一顆剪下來的，清洗乾淨陰乾水氣再做酒。

3、葡萄晾乾。

把水晾乾很關鍵！倘若不是在炎熱的天氣下，還要時不時地挪動蓋子。

4、捏葡萄。

晾乾后把葡萄捏爛。做這步不要著急，不然捏得不夠爛，葡萄香味出不來不說，自己也會很累。

5、裝壇制酒。

裝壇時一層葡萄一層冰糖，最重要的是葡萄和冰糖的比例：按照1：3的比例來放——就是3斤葡萄1斤冰糖，甜味足夠。

6、封口保存。

一定要把釀酒的罈子口封嚴實！千萬不要讓空氣滲透進去，成敗在此一舉！

一個月後，葡萄酒就釀好了。倒出來，把裡面的渣滓過濾掉，獲得完美的成品！