專家推薦幾款葯膳幫你調理腸胃，解除胃、十二指腸潰瘍的困擾

胃、十二指腸潰瘍為長期周期性發作，並有節律性的腹部疼痛，伴有泛酸、噁心、嘔吐、流涎和暖氣等，食慾改變一般不甚明顯。一般胃潰瘍疼痛多發生在餐后0.5—1小時，經l—2小時胃排空后緩解；十二指腸潰瘍多發生在餐后3～4小時，進食后緩解。胃潰瘍疼痛常發生在劍突下或偏左的位置，十二指腸潰瘍疼痛常發生在劍突下偏右的地方。疼痛性質均為鈍痛、灼痛或飢餓樣疼痛。本病屬胃脘痛、肝胃氣痛、吐酸及嘈雜的範疇。

草果燒牛肉

【原料】草果1個，牛肉150克，姜、蔥、料酒各10克，鹽3克，馬鈴薯50克，泰油30克。

【製作】草果去心留皮，切成顆粒：牛肉洗凈，切成2厘米見方的塊，馬鈴薯洗凈去皮，切成3厘米見方的塊，姜切絲，蔥切花。將炒勺置武火上燒熱，加入素油，至六成熱時，下入姜、蔥爆鍋，下入牛肉塊、草果炒變色，加上湯和土豆（馬鈴薯）先用武火燒沸，再用文火燒熟，加入鹽炒勻即成。

【功效】溫胃止疼，補氣補血。對寒邪犯胃之潰瘍病人十分適合。

【專家叮囑】每日1次，佐餐食用，每次吃50克牛肉和馬鈴薯。

蓽茇桂心粥

【原料】蓽茇、胡椒粉、桂心各3克，大米150克，鹽l克。

【製作l蓽茇、胡椒、桂心打成細粉，大米淘洗乾淨。將大米、胡椒粉、蓽茇、桂心同放鍋內，加水適量，用武火燒沸，文火煮熟成粥，下鹽攪勻即成。

【功效】溫胃止痛。適用於胃潰瘍，胃寒疼痛者。

【專家叮囑】正餐食用，每日1次，每次吃粥150克。

吳茱萸粥

【原料】吳茱萸末5克，大米150克，蔥IO克，鹽3克。

【製作】將大米淘洗乾淨，蔥切花，放入鍋內，加水適量。把鍋置武火上燒沸，下吳茱萸末，再用文火燉煮40分鐘，加入鹽拌勻即成。

【功效】暖脾胃，止疼痛。

【專家叮囑】每日1次，每次食粥100克。溫熱服。

金橘根煲豬肚

【原料】金橘根30克，豬肚1隻，料酒15克，鹽3克，姜6克，蔥10克。

【製作】將金橘根洗凈，切薄片，豬肚洗凈切4厘米見方的塊，姜拍破，蔥切段。把豬肚、金橘根、姜、蔥、料酒放入燉鍋內加水適量，置武火上燒沸，再罔文火燉煮50分鐘，加入鹽攪勻即成。

【功效】疏肝理氣，止胃疼痛。適用於潰瘍胃痛者。

【專家叮囑】每日1次，佐餐食用，吃豬肚50克，喝湯。

紅糖燒豆腐

【原料】紅糖30克，豆腐250克。

【製作】將豆腐洗凈，切成4厘米長、2厘米寬的塊。把紅糖、豆腐放入鍋內，加水適量，燒沸，文火煮20分鐘即成。

【功效】疏肝，和胃，止痛。適用於肝胃鬱結，胃脘脹痛者。

【專家叮囑】每日1次，每次吃豆腐IOO一150克，既可佐餐又可單食。

豬肚燉老龜

【原料】豬肚1隻，老龜（留龜版）1隻，料酒15克，姜、蔥各10克，鹽、胡椒粉各3克。

【製作】將豬肚洗凈，切成4厘米見方的塊；老龜宰殺后，去內臟、頭、尾及爪，切成3厘米見方的塊：姜拍破；蔥切段。把老龜、豬肚、胡椒、姜蔥、料酒同放燉鍋內，加入雞湯或清水，置武火上燒沸，再用文火燉40分鐘，加入鹽攪勻即成。

【功效】滋陰，補虛，止痛。適用於胃潰瘍，胃陰虧損胃部灼痛者。

【專家叮囑】每日1次，每次吃豬肚、龜肉各30克，喝湯。

甲魚燉魚肚

【原料】甲魚1隻，魚肚50克。料酒15克，姜、蔥各10克，鹽、胡椒粉各3克。

【製作】將甲魚宰殺，除去內臟、頭、尾及爪；魚肚發透，切4厘米見方的塊，姜切片，蔥切段。把魚肚、甲魚放燉鍋內，加入水、姜、蔥、料酒、胡椒，置武火上燒沸，再用文火燉煮50分鐘，加入鹽，攪勻即可。

【功效】滋陰，補虛，止痛。尤其適合胃潰瘍，胃陰虛，胃部灼痛，形體消瘦者。

【專家叮囑】每日1次，每次吃魚肚、龜肉30克。

党參黑米粥

【原料】党參30克，黑米150克，白糖20克。

【製作】將党參洗凈，切成3厘米長的段；黑米淘洗乾淨。把黑米、党參放入鍋內，加水適量，用式火燒沸，再用文火煮40分鐘，加入白糖攪勻即成。

【功效】補脾胃，益氣血。適宜於胃潰瘍，胃部隱痛，喜暖喜按者食用。

【專家叮囑】正餐食用，每日1次，每次吃粥100 ~150克。

黑木耳炒瘦肉

【原料】紅棗6隻，黑木耳30克（水發），豬瘦肉100克，料酒、姜、蔥各10克，鹽3克，素油50克，水澱粉15克。

【製作】將紅棗洗凈去核，一切兩半，黑木耳去蒂、洗凈；瘦肉洗凈切薄醫指點疾病常用藥膳方片，姜切片，蔥切段。然後將瘦豬肉放入碗內，加入濕澱粉、鹽、料酒，拌勻。再將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熱時，下入姜、蔥爆鍋，隨即放入瘦肉、木耳，炒熟即成。

【功效】祛瘀通絡，滋補氣血。適用於胃潰瘍，胃部刺痛有瘀血者。

【專家叮囑】每日1次，每次吃木耳、瘦肉50克，佐餐食用。

虎杖糯米粥

【原料】虎杖12克，糯米100克，

【製作】將虎杖洗凈，放入鍋內，白糖20克。加水適量，置武火上燒沸，文火煮20分鐘，濾去藥渣，糯米淘洗乾淨。把葯汁與糯米同放鍋內，加水適量，置武火上燒沸，用文火煮30分鐘，加入白糖拌勻即成。

【功效】補氣血，護腸胃。適用於胃潰瘍創面不易痊癒病人。

【專家叮囑】當正餐食用，每日一次，每次吃粥100克。