益生菌治百病？為時過早！

近年來，益生菌成為科研領域的熱門，有關其健康功效的研究不計其數。與此同時，生活中以益生菌為賣點的產品越來越多，比如益生菌酸奶、飲料、糖果，甚至還有益生菌護膚品。益生菌產品真如宣傳的那樣，對健康有諸多好處嗎？可以說，理念很美好，但現實作用卻無法判斷。

益生菌成了研究熱點

由於益生菌近年來才成為科研熱點，所以直至2001年，世界衛生組織才將其正式定義為：通過攝取適當的量，對人體有益的活性微生物。目前，常用的菌株包括乳酸桿菌、雙歧桿菌等。

腸道內有許多種細菌，正常狀況下，這些細菌「相愛相殺」，保持平衡狀態。但當人體受到刺激，自身調節能力變弱時，腸道菌群平衡就可能被打破。許多研究表明，腸道菌群失調不僅引發消化系統疾病，還與一些腸道以外的疾病有關。於是，代表腸道「正能量」的益生菌隨之成為科研寵兒，探討它和疾病、健康關係的研究一時間可謂「百花齊放」，總結來看，主要集中在5大方面。

胃腸道疾病。有研究發現，急慢性腹瀉、便秘等胃腸道疾病，與腸道菌群失調密切相關，服用益生菌可糾正菌群失調，緩解患者癥狀。在這方面臨床應用較多。

慢性疾病。有研究表明，腸道菌群失調可能增加肥胖、糖尿病、脂肪肝等慢性病的發生風險，而補充益生菌利於減重、降脂和降糖。

抑鬱症。有研究在分析抑鬱症患者和健康人群腸道菌群后發現，抑鬱症的發生可能與腸道微生物改變有關，其機制可能是微生物影響腸—腦軸，從而影響大腦情緒。這一關聯性提示，補充益生菌可能有助於治療抑鬱症。

腎結石。腎結石是泌尿系統常見病，草酸鈣結石是最常見的腎結石類型。有研究發現，某些腸道菌群可預防草酸鈣結石的形成。由此，一些學者致力於利用益生菌溶解結石顆粒，但這一設想還沒實現。

癌症。有研究顯示，某些益生菌可調節結腸內生理、代謝和免疫狀態，通過影響致病菌生長，增強腸道黏膜屏障作用，實現抗炎、抗癌等功效。除了預防腸內癌變，還有研究發現，益生菌對肝癌、乳腺癌、肺癌也有抑制作用，但這些研究只得到動物實驗支持，缺乏應用於患者並改善病情的直接證據。

益生菌吸引了科研的矚目，更掀起了消費的熱潮，懸而未定的功效被商家大肆宣傳后，似乎已如板上釘釘般確鑿。在淘寶上，一款熱銷的益生菌產品在介紹中赫然寫著「減肥、提高免疫力、預防癌症、對抗霧霾」，很受追捧。超市裡，以益生菌為賣點的酸奶、飲料也很熱銷，很多家長認為，這些產品優於同類產品，對孩子身體有利。補充益生菌儼然成為一種時髦。

不推薦用益生菌產品

去年，《基因醫學》雜誌刊登了一篇來自丹麥哥本哈根大學的論文，研究人員分析認為，目前，科學界並沒找到直接證實「益生菌對人類腸道菌群有積極影響」的有力證據。美國普度大學食品工程專業博士雲無心也堅持地說：「我不推薦公眾服用益生菌產品」，並做出如下解釋：

首先，目前發表的關於益生菌的研究，很多都是細胞實驗和動物實驗。這些研究很有學術價值，但也只是具有學術價值而已。它們可以指引科學家進行下一步研究，但並不能證明這些細菌對人體的功效。

其次，很多關於腸道菌群的研究說，腸道菌群的種類和狀態與人體某些生理指標有關，但這跟「補充了這種細菌就能改善這些生理指標」並不是一回事。至少還需證明吃下去的細菌能有足夠的量到達腸道，且立足下來發揮生理作用才行。

再次，有些臨床試驗顯示，補充特定細菌對緩解消化道癥狀有幫助，比如減少腹瀉時間等，但這跟「治療、預防腹瀉」並非一回事。

最後，也是最重要的一點，作為科研對象的益生菌，跟市場上銷售的益生菌產品，不是一回事。研究中，科學家有能力保證所使用的細菌有需要的活力和數量，但作為商品，其中是不是含有宣稱的細菌、細菌活力在產銷鏈中能不能得到保證、產品中是不是含有有害細菌，消費者都無法判斷。當下，監管機構還沒建立益生菌有效性和安全性的監管標準和流程，產品是否安全有效都是廠家自己說的。

四招維護腸道健康

這麼說來聲稱含益生菌的酸奶、飲料，是不是就不值得喝了呢？通常酸奶由兩種特定乳酸菌菌種發酵：保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌。這兩種細菌往往也被當作益生菌，不過功能並不算強大，由於抵抗消化液的能力不強，能到達大腸的比例並不大，因此，沒必要把補充益生菌當做喝酸奶的理由。蛋白質和鈣才是酸奶營養的關鍵。另外，酸奶發酵中，許多乳糖轉化成乳酸，使乳糖不耐受者也可以吃奶製品。

至於益生菌飲料，普遍添加很多糖，比如「養樂多」每百毫升碳水化合物（糖）含量高達15.7克。這類產品酸甜可口的味道很容易讓人不小心喝過量，熱量攝入超標，不利於控制體重，還易造成齲齒。雖然一些品牌出了低糖產品，用木糖醇等甜味劑替代糖，但糖含量依然不少，一大瓶喝下肚，也會導致同樣的問題。值得提醒的是，益生菌飲料一旦走下生產線，細菌活性就會逐步衰減，低溫冷藏雖可延緩其死亡速度，但不能完全阻止。如看到超市在常溫下促銷這類產品，最好放棄購買。

生活中大多數購買益生菌產品的消費者都是為了改善腸道健康。改善生活方式對保護腸道的意義更大。第一招，適量補充膳食纖維，果蔬富含膳食纖維，餐餐有蔬菜，天天吃水果，利於改善腸道蠕動，有效緩解便秘。第二招，適度鍛煉，每天至少步行6000步，利於增添腸道活力，延緩腸道老化。第三招，保持心情愉悅，學會調控和駕馭自己的情緒，對維護腸道環境穩定大有裨益。第四招，合理用藥，不濫用抗生素，有助於保持腸道微生態平衡。▲（作者：健康行者，歡迎關注，轉載請告知）