寶寶6個月後特別容易缺鐵，很多媽媽都會給寶寶吃高鐵輔食。但單純只吃高鐵輔食是不夠的，想要提高鐵元素的吸收，還要補充富含維生素C的食物。因為維生素C能提高鐵元素在人體的吸收率。可算是補鐵好幫手。

今天雋寒媽媽分享一道有關西蘭花的補鐵輔食——西蘭花雞肝泥。

西蘭花雞肝泥

食 ∕ 材

西蘭花/60克

雞肝/30克

生薑/少許

參考年齡：6個月以上。

tip：食材重量僅做參考，並不代表寶寶一頓的分量

tip：適合對文中食材不過敏的寶寶

tip：根據寶寶咀嚼能力，將食材處理成合適大小

步 ∕ 驟

1.雞肝切片。

2.放入清水中浸泡30分鐘。

3.雞肝泡好后，瀝干水份，將生薑放進去，腌制10分鐘左右。

4.雞肝冷水下鍋。

5.大火煮開，撇去浮沫，繼續煮至熟透。

6.煮熟後放到溫水中清洗乾淨。

7.西蘭花用清水沖洗兩遍，放在淡鹽水中浸泡5分鐘，再用清水沖洗一遍，可祛除農藥；

8.將西蘭花塊放入燒開的沸水中，煮熟。

9.煮好的西蘭花撈出，放入溫水中冷卻一下。

PS： 因為蔬菜煮好后直接打成泥給寶寶吃，所以這裡用溫水給蔬菜稍微降溫而不是用冷水。 焯水后的蔬菜溫度比較高，離水后與空氣中的氧氣接觸容易產生熱氧作用，營養素會流失。所以需要及時冷卻降溫，減少營養流失，還可以保持蔬菜翠綠的顏色。

10.將西蘭花和雞肝倒入攪拌機。

11.倒入少許溫水，打成細膩的糊。

12.補鐵的西蘭花雞肝泥就好了，搭配米粉、粥等給寶寶吃，營養棒棒的。