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挑選芝麻油

芝麻油不便宜，不少商販在芝麻油里加入了其他油以次充好，別擔心，管家教你挑選好的芝麻油！

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1看 看顏色

純正芝麻油顏色呈淡紅色或是紅中帶黃，若摻入了其他油，顏色會發青、發黑。

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2聞 聞味道

看了顏色，得聞一聞芝麻油的味道。純正的芝麻油香氣濃郁厚重，摻入了其他品種的油就易產生刺鼻的味道，摻入大豆油還會有一股豆腥味。

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3搖 搖泡沫

拿起油瓶搖一搖，純正的芝麻油起泡會很快消散，若瓶中的泡沫為黃色且消失得很慢你就要小心了，十有八九是劣質芝麻油。

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4放 放水裡

在水中滴入一滴，純正的芝麻油油花大，很容易散開。如果看到油花小而厚重，不易散開，那就別買了，肯定不純。

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四大功效

降血脂

芝麻油中含有的α-亞麻酸和亞油酸是人體必需的脂肪酸，進入人體后能發揮抗動脈粥樣硬化和降低血脂的作用。血脂偏高的朋友，不妨試試適當攝入一些芝麻油輔助治療。

延緩衰老

芝麻油中木酚類和生育酚類抗氧化物質能有效清除細胞內的自由基，延緩細胞衰老。老說吃油不好，適當吃些芝麻油身體好更年輕呢！

保護肝臟

芝麻油中的木酚素還有促進乙醇代謝、加強肝臟解毒活性的功效，常喝酒的朋友最好吃些用芝麻油做的小菜。

消毒殺菌

芝麻素可作為殺蟲劑，木酚素對真菌細菌起到抑制作用，時常攝入一些芝麻油身體更健康，增強抵抗力。