蔓越莓可可包

這個蔓越莓可可包下足材料，柔軟可口，可可的香氣好濃，配著酸甜的蔓越莓干，下午茶的時候泡上一杯黑咖啡，吃著這個包包，兒子猛贊好吃。

主料：高筋粉280克，蛋1個，牛奶140克，可可粉18克，酵母4克，黃油28克，蔓越莓干40克，巧克力豆30克

輔料：鹽2克，糖75克，高筋粉1匙

做法：

1.把中種材料（高粉120克，牛奶120克，酵母4克）放麵包機內，稍拌均勻后發酵2倍大

2.下餘下的高粉160克，蛋、可可粉、糖、鹽，黃油除外

3.拌均勻後下黃油

4.麵糰拌至起膜狀

5.下用熱水泡軟的蔓越莓干與巧克力豆

6.麵糰在麵包機內

7.發酵2.5倍大

8..排去氣體，麵糰分成8等份

9.收圓每個麵糰

10.放在烤盤內

11.發酵1.5倍大，篩下高筋粉

12.作刀片輕輕割開菱形紋

13.放在175度的烤箱內

14.烤15分鐘左右晾涼即可食用