先看圖一張！！！

牛血和鴨血差別大嗎

牛血假扮鴨血過程：牛血——注水——添加色素（調色）

價格方面：一隻鴨子能產生一碗血，一頭牛能產生20斤血。，在價格上——鴨血比牛血貴得多。

營養方面：二者營養價值差不多。

口感：鴨血比牛血細膩。

怎樣鑒別真假鴨血？

1. 假鴨血一般都是添加了澱粉和一些其他的添加劑，吃起來比較老，有韌勁，而真鴨血比較脆。
   

2. 真鴨血比較脆，用筷子一夾就會斷，而假鴨血要夾斷比較費勁，通常搖晃幾下還不會斷。