二十四節氣歌

春雨驚春清谷天，

夏滿芒夏暑相連，

秋處露秋寒霜降，

冬雪雪冬小大寒。

大寒，是全年二十四節氣中的最後一個節氣。每年公曆1月20日前後，太陽到達黃經300°時，即為大寒。

《月令七十二候集解》：「十二月中，解見前（小寒）。」《授時通考·天時》引《三禮義宗》：「大寒為中者，上形於小寒，故謂之大……寒氣之逆極，故謂大寒。」

大寒

節氣養生

大寒是農曆年中的最後一個節氣，亦是公認的進補好時節。大寒正是一個由冬到春的過渡時期，飲食起居應隨之「轉軌」。養生飲食宜減咸增苦以養心氣，宜熱食，防止損害脾胃陽氣，但燥熱之物不可多吃。

保健專家提醒：大寒時節，由於天氣寒冷，患有氣管炎、哮喘、胃潰瘍的人，應再增加一件背心，利於保護心、肺和胃部不至於受寒。有關節炎、風濕病的人，製作冬衣時可在貼近肩胛、膝蓋等關節部位用棉層或皮毛加厚，從而起到防寒保暖的作用。老年朋友應選擇寬大鬆軟、穿脫方便的冬裝為宜。

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所謂「暖身先暖心，心暖則身溫」。意思是說心神旺盛，氣機通暢，血脈順和，全身四肢百骸才能溫暖，方可抵禦嚴冬酷寒的侵襲。因此在大寒時節，我們應安心養性，怡神斂氣，保持心情舒暢，心境平和，使體內的氣血和順，不擾亂機體內閉藏的陽氣，做到「正氣存內，邪不可干」。

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俗話說「冬天動一動，少鬧一場病；冬天懶一懶，多喝一碗葯」。冬季活動、鍛煉對養生有特殊意義。大寒時節的運動可分室內及室外兩種，可進行慢跑、太極拳、八段錦、打籃球等體育鍛煉，但應注意運動強度，不宜過度激烈，避免擾動陽氣，同時室外活動不可起得太早，等日出後為好。

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中醫認為，冬季進補適宜「封藏」。俗話說「三九補一冬，來年無病痛」，為抵禦嚴寒補充元氣，在冬季應少食生冷之物。

大寒的飲食應遵守保陰潛陽的飲食原則。飲食宜減咸增苦以養心氣，使腎氣堅固，切忌粘硬、生冷食物，宜熱食，防止損害脾胃陽氣，少食燥熱之物。此外，還應多食用黃綠色蔬菜，如胡蘿蔔、油菜、菠菜等。

固護脾腎，調養肝血

大寒時節仍然是冬令進補的好時機，重點應放在固護脾腎，調養肝血上，進補的方法有二：一是食補，二是葯補。「葯補不如食補」，應以食補為主。偏於陽虛的人食補以溫熱食物為宜，如羊肉、雞肉等;偏於陰虛者以滋陰食物為宜，如鴨肉、鵝肉、鱉、龜、木耳等。

飲食要減咸增苦

中醫藥康博會提醒您：中醫理論認為，「冬主腎，腎主咸，心主苦，咸勝苦，腎水克心火。」

冬季為腎經旺盛之時，而腎主咸，心主苦。從醫學五行理論來說，咸勝苦，腎水克心火。若鹹味吃多了，就會使本來就偏亢的腎水更亢，從而使心陽的力量減弱，所以應多食些苦味的食物，以助心陽。因此冬天的飲食原則是減咸增苦，抵禦腎水，滋養心氣，以保心腎相交，陰陽平衡。

飲食調配上多選擇食物中含有氨基酸、維生素、生物鹼、微量元素等食物，如芹菜、萵筍、生菜等，還要適量增加燉肉、熬魚、火鍋等厚味。牛肉、羊肉滋養臟腑、增加營養，是冬季滋補佳品