過年吃飯太油膩？教你7道開胃冷盤菜，比吃大魚大肉爽多了！

當新年的食物總是覺得沒有胃口吃？小標準教你幾道美味的冷盤，新鮮可口，絕對能滿足你的味蕾，超級開胃菜！

海帶拌粉條

1、風扇在冷水中煮，冷后取出，倒入一些成熟的油或油防止粘連。

2、海帶浸泡洗凈、切絲，焯水。

3、洗凈菠菜，切段，沸水，撈出，用冷水洗凈（可防止菠菜葉片發黃）。

4、蒜末切小碗，放一茶匙胡椒粉，鍋內燒熱油，澆在上面，大豆味。

5。蒜末，醋，鹽，味精，花生碎，入汁。

6，粉絲，海帶，菠菜醬，拌勻。

涼拌黃瓜

1。黃瓜洗凈切成圓片。

2，放適量白醋和糖10分鐘。

3、輕輕擠出水，放入鹽、味精、熟菜油或油中，均勻撒勻。

什錦大拼盤

4，灑上成熟的白芝麻。酸，略甜，絕對酥脆爽口。

1、將雞、姜、蔥洗凈，一起放入沸水中煮至熟，撈出瀝干，骨涼，只將雞撕成絲狀備用。

2。黃瓜絲、胡蘿蔔、梨去皮切絲；雞蛋切成雞蛋皮切成絲。

3、letinous香菇、筍沙拉浸泡切絲切碎，一起攪拌，用熱香油味。

4、把雞的肉和2, 3個原料做成盤子的做法，淋上混合調料即可。

糖醋蘿蔔

1，把蘿蔔切成小條狀，不要太薄，然後腌半個多小時。蘿蔔洗凈後用水清洗。

2，在腌制蘿蔔，白醋，糖和適量的開水，使糖完全融化成鹽水鹽水的蘿蔔。白醋的用量不能少，我切了一個大白蘿蔔，加了半瓶白醋。糖的量也很大，有多少可以根據自己的口味來調節。水不太實用，就是稀釋白醋的刺激味道，如果你不覺得白醋的味道很刺激，你就不能用了。當水完全溶解時，加入少量的糖。

3、將蘿蔔水擠入鹽水中，浸泡一晚上即可食用。

蓮藕片

1、蓮藕、胡蘿蔔皮洗凈，切薄片，切洋蔥、蒜、姜備用。

2，用白醋切片蓮藕浸泡在水中，將水倒入鍋內，蓮藕，胡蘿蔔片，加少許鹽2分鐘。

3、煮藕、胡蘿蔔在冷水中冷卻熱油，加入蒜、姜、剁辣椒，自製炒味在碗中。

4、炒醬油、涼拌醋、自製辣椒油，加蔥至蓮藕，攪拌均勻。

豆腐沙拉

1，把豆腐洗凈，切小塊，洗凈蔬菜絲。

2、放上蔬菜，床上的豆腐，配上鮮脆的綠谷Sheng和風芝麻菜沙拉。撒上調料就完成了。

涼拌金針菇

1、Flammulina velutipes和青椒煮水。將金針菇和青椒絲撈出，用冷水煮涼（此步驟可使蘑菇不粘）。

2。把蘑菇撕成細絲。

3，拌鹽、麻油、糖、雞肉、小魚。你也可以根據自己的喜好添加黃色的花和絲、胡蘿蔔絲等。調味料還可以任意排列，加醋等。