水天堂、香雪海，「你點我查，眼見為食」食品安全檢查活動幫你檢查年夜飯餐廳！

掰指一算

距離春節僅剩1天啦！

那麼問題來了

今年的年夜飯大家都準備去哪吃呀？

為了讓大家的年夜飯吃得更安全更放心

2月9日

市食葯監局組織開展了

「舌尖上的年夜飯」食品安全透明執法檢查活動

市、區兩級監管人員對市民代表抽取的餐飲店

實施突擊檢查，市民代表全程參與

原文中此處為鏈接，暫不支持採集

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前段時間

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在本次活動準備階段

市食葯監局採取「網路+現場」投票方式

由網民通過「食在蘇州」手機APP平台

網上投票選出最受關注的年夜飯餐廳品牌

再由市民代表根據網路投票結果

隨機抽取被查單位

據統計

投票期間網路點擊量達11.5萬次

參與用戶逾4000人

在突擊檢查現場，監管人員對照

《餐飲服務食品安全量化動態等級評定表》

對市民代表抽取的水天堂西餐廳吳中店

香雪海長橋店進行了逐項評分

執法人員認真地檢查

餐廳的粗加工、烹飪、清洗消毒等各個環節

查看餐廳的許可證、量化分級等級標識

等「身份證件」

隨後查看后廚烹飪和採購儲存等情況

最後，執法人員又檢查了

香雪海的食品安全制度和索證索票等資料

從檢查結果看

➤水天堂吳中店食品安全制度落實基本到位，但也存在未及時公示日常監督檢查結果和量化評定等級標識、紫外線燈安裝不符合要求等問題。

➤ 香雪海長橋店主體責任落實比較到位，主動實施了「6T實務」優質現場管理方式。

監管人員按照檢查程序出具了《監督意見書》

並要求被檢查的兩家單位在節日期間

要緊繃食品安全之弦

切實保障春節供餐食品安全

檢查過程中

針對網友關心的量化分級評定等問題

監管人員進行了詳細講解

兩家單位最終的量化評定為優秀等級的

「綠色笑臉餐廳」

小貼士：量化等級

餐飲店量化等級統一分為

A、B、C三個等級

分別用「大笑」、「微笑」、「平臉」

卡通形象表示

▼

笑得越燦爛，代表當次檢查結果越好

該餐飲單位食品安全風險越低

要求在餐飲單位的

大廳、門口等醒目位置設置

市民朋友可以優先選擇

食品安全量化等級高的單位就餐

小貼士：「五常」、「6T」

五常：工作常組織，天天常整頓，環境常清潔，事物常規範，人人常自律」

6T：天天處理，天天整合，天天清掃，天天規範，天天檢查，天天改進

「五常」、「6T」等是餐飲業

廣為推崇的先進的自身管理模式

也是強化餐飲經營主體食品安全意識

提高食品安全管理水平，促進員工自律

消除餐飲食品安全隱患的一種有效手段

看到最後，是不是還有點意猶未盡？

沒關係，我們再曬一下成績單

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春節前夕，市食葯監局還在全市範圍部署開展節日食品安全專項檢查，截止目前已檢查餐飲單位3630戶，約談重點餐飲單位223家，向餐飲單位發出節日消費提示和意見2983條，落實整改448戶，部署開展市級餐飲環節重點食品抽檢179批次，結果全部合格。

下期「你點我查」

我們等你喲~