茶湯渾濁的普洱是壞茶嗎

普洱茶是深受人們喜愛的一種茶，但我們沖泡普洱茶的時候，會發現有的茶湯顯得很渾濁，這就讓我們不禁有些懷疑茶湯是否變質，飲用對身體有害，那究竟是怎麼回事呢，今天就來跟大家談一談這個問題。

普洱春茶芽頭居多，茶葉上的絨毛較多、也就是通常說的顯毫居多。普洱茶湯中的茶多酚與空氣接觸氧化，以致茶湯容易變色，因而要及時欣賞湯色及品味，主要也是從色度、亮度、清濁度等方面。其次可能是普洱茶餅在製作過程中附著的雜質沒有清理乾淨，這樣就導致這些雜質在揉茶過程中被揉進了茶條里。

撬茶時撬得太碎也會產生這樣的問題，因為所投茶的碎茶末較多，沖泡過程中又沖水太快，沒有使用正確的沖泡方法。對於這個問題我們可以改進撬茶手法，要學會用巧勁，不要使蠻力，也不要抓太多的碎茶末，茶湯沖水時注意放緩速度，且不要直接用沸水衝擊茶葉而是讓水有目的性的沿蓋碗壁而下，從而避免以上的情況。 再者，普洱茶葉可能正處於發酵期中。在條件適合的情況下茶葉會有集中發酵的時候，這時候的普洱茶沖泡起來，就會比較渾濁。就好比熟茶在發酵的過程中突然被拿出來沖泡，也會有渾濁的情況一樣。因為菌類在此期間大量的繁殖，茶正處於一個轉化的過程，所以會比較渾濁，但是如果再放一放，滋味應該有更大的變化。

但其實還有一種情況是一種自然現象，也俗稱冷后渾、乳凝，普洱茶的湯濃，冷卻後會出現淺褐色或橙色乳狀的渾湯現象。拿起杯晃動時，有一些象絲絡狀的物質在飄浮著，還有這樣一種說法，品質越好的普洱茶出現這種現象的可能性極大，再加熱后茶湯又會轉變清透。

其實總的來說，茶葉渾湯要分兩個情況來說，一是沖泡時就渾湯，這是茶葉本身品質的問題。第二個是茶湯冷卻后出現渾湯，就是我們上文提到的專業術語叫做「冷后渾」，這是另外一回事。所以這就需要我們遇到這種情況也不要緊張，喝茶時注意仔細觀察分辨，也是對自己的負責。