重口味食物之毛蛋

所謂的毛蛋就是雞蛋在孵化中途，因為各種原因停止孵化致使胎死蛋中快要成型的雞胎。

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這毛蛋分兩種，一種是死胎毛蛋，即因為孵化過程中孵化溫度達不到要求或者感染了細菌、寄生蟲從而導致的死雞胎。另一種就是雞在孵化雞蛋時故意停止孵化從而造成的活胎毛蛋，這種營養價值高於死胎毛蛋，又被成為活珠子。前者死胎毛蛋營養價值低且極不衛生，建議少食或者杜絕食用。

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毛蛋的做法大都是燒烤，幾枚串成一串，去炭火之上燒烤而成。

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因其毛蛋含激素較高，建議不要多食、經常食用。