涼拌豆皮
涼拌豆皮
作者：~~Sweetie~~
創建時間：2011-12-01 18:17:21
描述：家常隨便拌。
用料：
- 干豆皮
- 洋蔥
- 大蔥
- 辣椒油
- 生抽
- 老抽
- 香油
- 白糖
- 味精
- 白醋
- 大蒜
步驟：
0. 干豆皮用水泡發，泡好后攥干備用。
1. 大蔥和洋蔥分別切絲，盡量多放一些，個人覺得多放些蔥絲更好吃。大蒜切末。
2. 取一小盆，放入攥乾的豆皮，加入大蔥絲，洋蔥絲，蒜末。再依據個人口味放入辣椒油，生抽，老抽，香油，白糖，味精，白醋，用手攪拌均勻就可以裝盤了。
小貼士：
拌豆皮里的辣椒油很重要，最好是自己做的，而且一定要放足量，不然豆皮沒有什麼味道。另外我比較喜歡吃甜辣口味的，所以認為白糖很重要。愛吃香菜的還可以放些香菜。