秋食蓮藕，滋陰潤燥防秋燥，蓮藕小炒，越吃越健康！

出伏了，天氣也變得逐漸乾燥起來，人體的肺氣相對旺盛，因此這個時候應該以養肺為主，飲食上要多吃一些滋陰潤燥的食物，避免傷害人體健康。尤其是老年人、體質較虛弱的人，更應該多吃這樣的食物，以增強抵抗力。秋食蓮藕，對身體大有好處，蓮藕的烹飪方法多樣化，怎麼烹飪都非常的美味，分享一道家常菜，這是一道營養健康，美味無比的家常菜，相對來說烹飪方法簡單一些，家常菜總是讓人百吃不厭，最大好處就是可以依照自家喜好，把蓮藕，百合，胡蘿蔔，黑木耳，青椒搭配一起烹飪，不但能均衡營養，而且味道鮮美，超級的下飯。

處理蓮藕不發黑請看下面的烹飪技巧！

烹飪技巧；

1.百合和蓮藕都要泡在清水裡，裡面加入少許白醋能保持色澤不變，而且口感更脆嫩

2.青椒先煸炒變色最後加入口感最佳

3.裡面的食材可以依照自家的喜好調換

需要的食材；

主料；蓮藕150克青椒80克胡蘿蔔80克黑木耳3克百合40克

輔料；油25毫升蒜末10克鹽3克水澱粉2湯匙雞精少許白醋少許

步驟；

1.蓮藕去皮洗凈切片，和百合一起泡入醋水裡，黑木耳用清水泡開后洗凈，青椒和胡蘿蔔洗凈切片

2.備好水澱粉和蒜末（生粉加入清水溶化即成水澱粉）

3.除了青椒外把全部食材倒入沸水裡焯水后撈起

4.熱鍋倒油

5.油溫7分熱倒入青椒炒至變色盛起

6.再把蒜末倒入爆香

7.把焯水過的食材倒入炒出香味

8.加鹽煸炒片刻

9.把青椒倒入翻炒均勻

10.加入雞精翻炒均勻

11.最後用水澱粉勾芡后熄火出鍋

美美的享用吧