蓮子有什麼功效？食用方法有哪些？

「蓮子又稱蓮實、藕實 、水芝等，為睡蓮科荷花的成熟種子。蓮子的作用及功效有哪些？」

蓮子，又稱石蓮子、甜石蓮，性平，味甘澀。蓮子除了入葯作煎劑外，也是常見的滋補品，更可做湯、煮粥、調羹食用。

蓮子的功效

1、防癌抗癌：蓮子善於補五臟不足，通利十二經脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧鹼對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構成了蓮子的防癌抗癌的營養保健功能；

2、降血壓：蓮子所含非結晶形生物鹼N－9有降血壓作用；

3、強心安神：蓮子芯所含生物鹼具有顯著的強心作用，蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用；

4、滋養補虛、止遺澀精：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對於久病、產後或老年體虛 者，更是常用營養佳品；蓮子鹼有平抑性慾的作用，對於青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。

蓮子的食用方法

蓮子燉烏雞

材料：蓮子20克，白果10克，烏骨雞1隻（約500克），生薑、胡椒、蔥、精鹽適量。

做法：將烏骨雞去毛及內臟洗凈，白果、蓮子研粗末入雞腹內，加生薑、胡椒、蔥、精鹽等調料和適量的清水燉至爛熟，即可食用。作為佐餐，每日1次。

功效：補益脾腎，止帶。適用於元氣虛憊、乏力、多汗等脾腎不足症。

蓮子紅棗桂圓羹

材料：蓮子50克，紅棗20克，桂圓20克，冰糖適量。

做法：將蓮子去心，與桂圓、紅棗一起放入鍋內加水適量，放入冰糖，燉至蓮子熟爛即可食用。每日1次。

功效：補血養心，健脾安神。適用於心脾兩虛所致的頭暈眼花、神疲乏力、心悸怔忡、失眠多夢等症。

蓮子苡芡燉豬肚

材料：蓮子、薏苡仁、芡實各15克，豬肚150克，瘦豬肉50克，生薑片3片，鹽、味精適量。

做法：先將豬肚洗凈，切成條狀。瘦豬肉洗凈后切成塊。其他3味用熱水浸透。將所有用料置於砂鍋內，加入750毫升水，大火燉之，水燒開后，用小火燉約3小時，加入鹽、味精調味，喝湯吃肉。佐餐食用。

功效：補益脾胃，澀精益腎。適用於遺精以及脾胃虛弱諸症。孕婦慎用。

蓮子的宜忌人群

1、一般人群均可食用，無副作用。

適宜體質虛弱，心慌，失眠多夢食用。

適宜慢性腹瀉，脾氣虛之人食用。

適宜癌症及化療后的病人以及脾腎虧白帶過多的婦女服用。

2、蓮子不適合長期服用，會對偏寒性體質的人產生不好的影響，不利於健康。平素大便乾結難解,或腹部脹滿之人忌食。