鹽與高血壓有關係么?

今天有兩位朋友來店喝茶切磋,閑聊中談及日常飲食中對鹽的控制問題,朋友說:雖然現在各小區都在宣傳每日食鹽不得超過6克。但是現實情況根本沒法控制!我也深有同感,南方情況較好,而在北方几乎不可能控制。比如:山東人吃米飯十有八九喜歡澆菜湯吃,這樣才有滋味!滷麵的鹵子那是鹹的無法無天了,朋友說:沒辦法,就愛這口……包括他家老爺子雖然知道吃鹽太多不好,但是就是口味特別重,一般的飯菜入口都嫌沒味,平時家裡會適當照顧他的口味。今天待客,菜就做得淡了些,老爺子就不滿意了。我告訴朋友,照顧老爺子的口味可不是孝順,讓他改掉重口味的習慣才是真正對他好。

現如今不少人都喜歡很「重口味」,喜歡高鹽的菜品像火鍋、水煮魚、泡菜,還有濃咖啡、烈酒等,但是這樣的重口味食物,會給健康帶來許多麻煩,其中之一就是高血壓

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高血壓診斷標準:

類別:收縮壓(mmHg)、舒張壓(mmHg)

正常血壓:<120、<80

正常高值:120~139、80~89

高血壓:≥140、≥90

高血壓的癥狀因人而異,一般早期可能無癥狀或癥狀不明顯,僅僅會在勞累、情緒過於激動后發生血壓升高,過一段時間血壓會恢復正常。隨著病情加重,會出現頭痛、頭暈、記憶力減退、肢體麻木、心悸、胸悶等癥狀,進一步加深時會出現嘔吐、心悸、神志不清、抽搐和嚴重的心、腦、腎等器官的損害和病變,如中風、心肌梗死、腎衰等。

除了少部分家族遺傳,高血壓者幾乎都是「重口味」,特別愛吃鹹的和油膩的食物。我國北方人相比南方人高血壓發病率更高,就是因為北方人口味更重。飲食太咸是高血壓的直接誘因。西醫認為鈉攝入過多,會把身體內的水分牽制住,使血的容量增大,血管平滑肌細胞水腫,而造成高血壓。

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據調查,我國大概有三分之一的成年人患有高血壓,但是很多人根本不知道自己患病。患者多是出現了高血壓引起的心腦血管疾病,或者眼底出血等併發症后才去量血壓。

有一些高血壓患者,明明知道自己患有高血壓,但覺得現在得高血壓的人多得很,就不把它當回事兒。還是不忌口,想怎麼吃就怎麼吃,其實高血壓早期無癥狀,但時間長了,併發症就出來了,會出現噁心、嘔吐、抽搐、偏癱、心力衰竭等,都是特別危險的。所以,高血壓者一定要引起重視,控制血壓,避免併發症。

朋友問我如何防治老年人的高血壓,我就告訴他,要想預防高血壓,先要控制脾氣,要平心靜氣。除此之外,還要戒掉「重口味」——嚴格限鹽、限酒,食鹽攝入量每天不能超過6克。也可以在醫生的指導下,適當選擇低鈉鹽,低鈉鹽就是用部分氯化鉀和氯化鎂代替氯化鈉,這樣可以減少鈉的攝入。

為了減少用鹽,家庭最好使用限鹽罐和限鹽勺,烹飪時少放鹽,循序漸進,慢慢減少用鹽量。很多人年紀大了,味覺功能減退,可以多用醋、辣椒、花椒、蔥、姜、蒜等調味品及味道香濃的蔬菜為食物提味,來刺激食慾。除了鹽和醬油之外,很多調味品都含有鹽分,像雞精、味精、各種醬料等,做菜時也應該少放。像濃湯寶之類的增鮮劑也盡量少食用。

對於高血壓患者,我經常推薦「踮腳站」的方法。做法很簡單,就是將腳後跟抬起,用前三分之一腳掌著地,然後雙手從胸到小腹緩慢輕推,配合深呼吸,每天早晚各練習15分鐘即可。此法可有效引氣血向下,強健心腎功能,舒緩心情,降低血壓。

另外,日常還是需要喝點生三七粉控制,這是目前中國最好的純天然降壓降脂的食品啦!

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