茶和咖啡你喜歡哪個？

說起飲品，茶和咖啡絕對是世界飲品的引領者。無論從歷史、文化、健康、格調等各個方面來講，茶都遠遠的把咖啡甩在千里之外。茶有上千年的歷史，而咖啡僅僅只有幾百年的歷史，在咖啡之前，茶絕對是統一世界的飲品。在一千三百多年前的唐朝，茶就已經有了自己的傳記《茶經》，三百多年前開始風靡英國的下午茶，茶是當之無愧的主角，那個時期也是中國茶的黃金時期，而美國在獨立戰爭之前，也是以喝茶為主，直到發生波士頓傾茶事件之後，咖啡才進入美國市場。咖啡進入我國的時間有一百多年，真正流行起來是在八十年代以後，隨著文化的衝擊和生活方式的改變，咖啡在年輕人當中特別是文藝青年中越來越流行，星巴克對咖啡文化在中國的推廣和影響功不可沒，街頭的星巴克里坐滿了年輕人，而古樸典雅的茶樓里鮮有年輕人的身影。中國的茶文化不可避免的受到了西方咖啡文化的衝擊。

茶在我國有「國飲」的美譽，但年輕人更多的喜歡喝咖啡，咖啡文化體現的浪漫熱情，簡潔隨意，快捷方便。這些很適合年輕人快節奏的生活，咖啡本來味道也不是太好，苦澀也很重，但是加了奶和糖之後，變得滴滴香濃，意猶味盡。而原葉茶，清湯寡淡，從滿足感和愉悅感上來講，醇香濃郁的咖啡碾壓寡淡苦澀的原葉茶几條街。即使年青人愛茶，現代化的生活節奏，能享受茶香的時間也很有限。另外一方面，複雜的茶道茶藝，缺少時尚流行元素，高昂的茶價這些因素讓茶的門檻高了起來，年輕人望而卻步。就連裝修顏值在時尚溫馨的咖啡館與古典的中國風式茶館PK中，年輕人還是更喜歡咖啡館的環境。

茶的消費主力是上了點年紀的中老年人，沖泡后的原葉茶，苦澀清淡，一杯茶慢慢品，苦澀過後才能品出各種不同的余香味道，所以說品茶就是品人生，當你經過了人生的起伏，看過了人生百態，再來品茶，這點苦就不算什麼了，苦是茶的真味，也是生命的真味，茶的苦滿足了中國人的精神需求。而品茶的過程即是一種禮儀現象，更是一種精神享受。是一種讓人安靜下來的過程，放下凡塵俗事，讓自己回歸本我。

茶超凡脫俗，遺世獨立，讓人心生安寧，心無雜念，更易於思考，入心的思考，讓人得已內心的修鍊，喝茶喝的是心境和情懷。而咖啡，更容易滿足人的口感感覺，給人溫暖與激情，讓人精神洋溢，更容易興奮，入表的熱情，喝的是心情。如果說咖啡是人間的煙火，那茶就是清世獨立的仙子。濃情咖啡，清心淡茶。

做為商品，從商業模式和品牌推廣來看，中國茶產業和國外的咖啡產業差距還是蠻大，咖啡產業已經做到了世界級品牌連鎖經營，如星巴客、立頓；而中國的茶產業卻找不出一家世界級的品牌，中國的茶產業需要從商業模式到文化內核的轉型升級。希望會有越來越多的年輕人喜歡上茶，回歸中國傳統文化。