沒吃過冬蟲夏草，還沒吃過蛹蟲草？

野生蛹蟲草

我國蟲草資源十分豐富，蟲草菌種大約有60多種，常見的主要有冬蟲夏草、蛹蟲草、亞香棒蟲草、蟬花、粉被蟲草及大團囊草等。蛹蟲草與冬蟲夏草是近緣物種，是同一個蟲草屬。

蛹蟲草又名北冬蟲夏草、北蟲草等，也是由子座(即草部分)與菌核(即蟲的屍體部分)兩部分組成的複合體。蛹蟲草其實是一種子囊菌，是藉助其子囊孢子產生的芽管及水解幾丁質的能力侵入到寄主昆蟲的幼蟲、成蟲、蛹的體內，菌絲體在寄主的血腔里藉助芽殖而增生，使整個寄主轉變為一個菌核，藉助蛹體內的營養作為其生長發育的物質和能量來源，後期再從形成菌核的蛹體上長出棍棒狀橘紅色物體----子實體，由此而得名"蛹蟲草"，是一種蟲或蛹與菌的結合體。

為彌補天然蟲草資源的不足，保護生態環境，國內外學者紛紛開展人工培養蟲草的研究。冬蟲夏草由於人們對冬蟲夏草菌在侵染宿主過程中的真菌致病性、高海拔生態環境適應性及其背後的遺傳基礎認識不足，其人工栽培至今尚未完全取得成功。其中，尤以蛹蟲草的研究和應用最多。

華中農業大學呂作舟教授在中國食用菌協會第二十期《菌類園藝工》職業資格培訓班上講授《蛹蟲草菌種的生產及栽培技術》中指出：1930年代，Shanor首次用昆蟲蛹接種獲得具成熟子囊殼的蛹蟲草；接著，日本的樂師寺和小林義雄用米飯培養基培養出蛹蟲草，而我國是世界上第一個用蠶蛹成功栽培蛹蟲草的國家。

目前，蛹蟲草的栽培技術已經基本成熟，一般在室溫下春秋兩季都可栽培，若在室內人為控制的環境下四季均可栽培。主要有蠶蛹和米飯培養基栽培兩種方式，我國規模化人工栽培蛹蟲草主要集中在遼寧、吉林、江蘇、山東、浙江和上海等省市。

人工培植蛹蟲草

一、蛹蟲草如何培植？

人工培植過程：野生種源(或培育種源)→ 菌種分離、選育、複壯 → 試管母種 → 菌種擴繁 →液體栽培種 → 培養基滅菌 → 接種 → 環境因子控制 → 採收

二、蛹蟲草如何選購？

三、蛹蟲草的簡單問題