穀物食療作用有哪些

你不知道的穀物食療作用

現在很多的生活習慣大家都認為是理所當然，是自然而然的事，沒有去深究裡面的更深層的科學道理，這就是我們說的「知其然，不知其所以然」，下面我們來看看日常生活中最簡單的主食製作方法中所含的醫學治療作用。

讓大家明白什麼時候吃什麼，怎麼吃，吃得明明白白，這樣才是一個合格的食療人士。由於中醫學習比較講究經驗的積累，這裡只能說一些大家可以學得到的東西，所以大家能學就學，能自己活學活用最好，學不會就死記硬背，學會了中醫的思維再通過西醫知識相結合，運用起來自然會更加的牛逼。

吹完牛，下面高血壓的哪些事（微信ID：sangaook）就說說主食不同製作方法可以達到食療效果。

【穀物分類】

穀物是我們主食的主要來源，下面所提到的穀物包括了偏涼性的大麥，薏苡,蕎麥，偏溫性的糯米，其它的大米，小米，玉米，高粱，青稞等。中國南方吃米，北方吃面，都是因地而異，總體上來說都是起到了益胃健脾的食療效果，但是作法上的不同會有效果和適用人群上的差異。

【製作方法與療效】

如果要最大程度的發揮穀物的益胃健脾之功就需要從製作方法上來調節，具體的方法有磨，煮兩種。中醫認為脾胃為後天之本，脾胃健則正氣足，所以穀物當主食是在這種中醫認識上做出的選擇，大家想想，我們為什麼大米，大麥之類性味甘平的穀物做主食，而不是選擇其它味道鮮明的食物。明白了上面的知識，大家自然就會一清二楚了。當然還有一個重要的原因是中國是以農業為主的國家。士農工商，農民排在第二可見其地位的重要。

穀類食物的製作法較多，主要的製作法有以下幾種：

1、磨成粉

像包子，粉面都是將穀物磨成粉后再做成的食品。如果再細分的話可以將麵粉發酵與不發酵兩種，麵粉製作的食品對脾胃功能虛弱者比較好消化吸收。發酵過的比沒有發酵過的易於吸收。

中華民族是一個吃貨的民族對於麵粉的玩法也是南北各出奇招，像北方的餃子、餡餅、糕點、饅頭,煎餅；南方的春卷，元宵，油條等。

2、煮飯或粥

煮飯只要不是太出格的人都會的一種技能，當然如果你發配到一人沒有電飯煲的地方，估計有十個人也會抓狂。脾胃虛弱的人，可食用軟硬適中的米飯，這樣可以保證腸胃可以很好的吸收和消化，像一些病人在恢復飲食時也要考慮到其脾胃虛弱，消化功能還沒有恢復，這種情形下就要吃粥為主，用粥養胃。所以大家明白為什麼醫生都給大病初癒的人建議先喝點粥。

3、輔食

煮飯或煮粥時可加入不同的藥物或食物實現不同的治療需要，不同的食物與穀物蒸煮合食可以達到增強治病的效果，如用荷葉煮飯清香升散具有清心解暑、散瘀止血、消風祛濕的功效；用芥菜性辛熱而散，通肺開胃，利氣豁痰；用紫蘇葉煮飯粥可治脾胃氣滯，胸悶，嘔吐之證；用薄荷葉煮飯利咽膈，治風熱；用淡竹葉煮飯粥具有清熱除煩，利尿通淋的功效，煮飯可夏日消暑。

以上是小編給大家簡單的說說穀物在日常飲食中可以達到的食療效果，有興趣的朋友可以自己找找相關的資源補充一下，也可以在高血壓的哪些事的後台發信息一起討論一下。

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